منوعات
طريقة كرات لقيمة القاضي حلويات سريعة ولذيذة
لقمة القاضي أو واللقيمات تعتبر من أشهى أنواع الحلويات التي تصنع في الكثير من الدول العربية والخليجية، فهي سريعة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ولا الجهد ومكوناتها بسيطة جداً، سنعد معكم اللقيمات كرات لقمة القاضي ذهبية ومقرمشة.
طريقة لقمة القاضي اللقيمات
- نحتاج إلى كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة من حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة صغيرة من الملح
- عدد 2 كوب من الزيت النباتي للقلي.
- كوب من القطر السيرب.
خطوات تحضير كرات لقمة القاضي
- أولا في وعاء قومي بإذابة الخميرة مع السكر في كمية من الماء الدافئ، ثم في وعاء آخر يضاف كل من الدقيق مع النشا و الحليب والملح، حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم اصنعي فجوة في وسط الدقيق وضيفي بها مزيج الخميرة، قومي بعجن الخميرة مع باقي مكونات الدقيق عن طريق اليد بشكل جيد.
- ثم صبي الماء بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن، ولابد أن تصلي إلى نتيجة بأن تحصلي على عجينة طرية شبة انسيابية.
- ثم غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 2 ساعة وعندما نترك العجينة لابد من تغطيتها حتى لا تجف وتسرع مع عملية تخميرها ويتضاعف حجمها.
- ثم جهزي مقلاه واسعة وارفعيها على النار، وسخني الزيت في المقلاة وخذي قدر من العجينة بيديك، واستخرجي منها حبات كرات صغيرة الحجم.
- عن طريق استخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت، على شكل كرة بين الإبهام والسبابة، وضعيها في الزيت.
- ثم كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجينة الموجودة لديك وتأخذ لون من الخارج ذهبي مقرمش ومن داخل تكون هشة.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع لقيمات في وعاء ويضاف عليها القطر أو السيرب حتى تتشرب تماماً.
انتبهي جيدا عند صنع كرات لقيمات القاضي لتعطيك نتيجة مثالية لابد من استخدام نوع من دقيق ذات جودة عالية، ولابد من أن تتاكدي بأن الماء المستخدم دافئ حتى لا يقتل الخميرة، غطي العجينة بشكل جيد حتى لا تجف
