اجمد وجبة في شهر رمضان…طاجن البامية باللحمة الضاني اعرفي الطريقة واعمليها لعيلتك

طاجن البامية باللحمة الضاني هو وجبة شهية ومغذية، تتميز بكونها رائعة وهي عبارة عن البامية الطازجة وقطع اللحمة الضاني اللذيذة وتعتبر هذه الوصفة شائعة في المطبخ العربي حيث تقدم كوجبة رئيسية تتميز بتوابلها الغنية وقوامها المتماسك وتعتبر خياراً لتناول وجبة لذيذة ومغذية في أوقات البرد أو الاحتفالات العائلية وتبحث كل سيدة عن طريقة تحضيرها نظراً لما تحمله من فوائد غذائية وسنعرض لحضراتكم في هذا المقال طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني.

مكونات طاجن البامية باللحمة الضاني

• كيلو من قطع اللحم الضاني.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب.
• نصف كيلو من البامية المقمعة.
• ملعقة من البهارات.
• ورق لورا.
• ملعقة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة سمنة.
• نصف كيلو عصير طماطم.
• قرن فلفل حامي.

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني

1. قومي بتسخين حلة وضعي فيها السمنة واللحمة وقومي بتشويحها بشكل جيد وأضيفي الماء الساخن وورق اللورا والحبهان والبصل وثم دعيها تغلي.
2. في حلة أخرى سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً أضيفي الطماطم واتركيها حتى تتماسك ثم أضيفي التوابل والبهارات والبامية والشوربة واتركيها لكي يتم تسويتها جيداً.
3. في الطاجن ضعي البامية واللحمة والطماطم والفلفل وأدخليها الفرن تحت الشواية.
4. يقدم طاجن البامية باللحمة الضاني ساخناً مع الأرز بالشعيرية.

طريقة تخزين البامية لمدة طويلة في الفريزر

يمكن تحضير البامية للتخزين في الفريزر بطرق مختلفة ألا وهي كالتالي:

1. قومي بغلي البامية بسرعة في الماء مع ملح وليمون.
2. ثم نقوم بوضعها في ماء بارد.
3. نقوم بعد ذلك بتجفيفها قبل وضعها في أكياس وتجميدها وهذا يحافظ على لونها ونكهتها لمدة طويلة ويمكن أيضاً طهيها في عصير الطماطم.
4. وبعد أن تبرد نقوم بوضعها في الفريزر أو ببساطة تركها لبضعة أيام قبل تجميدها.