منوعات
“حضريها من دلوقتي لسحور رمضان” طريقة عمل عجينة الطعمية بمكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك

تعد الطعمية من الأطباق الرئيسية عند المصريين التي توضع في سفرة الفطار أو العشاء، وخصوصًا يوم الجمعة تقوم الأمهات بعمل طبق الطعمية اللذيذ بجانب الفول المدمس والمخلل، وبما أننا مقبلين على شهر رمضان الكريم قد تتساءل ربات المنزل بشكل مستمر عن طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت، فإذا كنتِ واحدة من هؤلاء فتابعي معنا قراءة هذا المقال وسنتعرف على طريقة عمل عجينة الطعمية بمكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك.
مكونات عمل عجينة الطعمية في البيت
يتم تجهيز عجينة الطعمية في البيت بالمكونات التالية:-
- ½ كيلو فول مدشوش.
- ربطة من كلاً من (كزبرة، شبت أخضر، بقدونس وكرات).
- ستة فصوص من الثوم.
- اثنان حبة بصل مقطع.
- كوب مياه إذا احتاج الأمر.
- ملعقة من كلاً من (كمون، كزبرة ناعمة، ملح ناعم، بيكنج صودا)
خطوات عمل عجينة الطعمية في البيت
يمكنك أن تقوم بعمل عجينة الطعمية في المنزل وذلك من خلال اتباع هذه الخطوات:
- أولاً قومي بغسل الفول المدشوش ثم صفيه من الماء جيداً أو قومي بوضعه في وعاء كبير به ماء وانقعيه.
- ثم قومي بوضع كافة المقادير السابقة في الكبة ما عدا الملح الناعم والبيكنج صودا.
- يتم ضرب الخليط بصورة جيدة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتحصلي على قوام متجانس.
- بعد ذلك قومي بإضافة المياه تدريجياً على الخليط حسب احتياجك واستمري في ضرب المكونات إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- بعد إتمام عملية الضرب قومي بتقسيم العجينة على حسب احتياجك في أكياس وخزنيها في الفريزر.
- وعند استخدامها قومي بوضع البيكنج صودا والملح في العجينة وقلبيها جيداً.
- ثم قومي بتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو أي شكل تريدينه حسب الرغبة، ثم ضعيها في زيت غزير على النار إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
ما هي أضرار الطعمية على صحة الإنسان
تسبب الطعمية السمنة وزيادة الوزن كما أن الزيوت المستخدمه في قليها غير صحية وتؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول.