ضمن استعدادات ربات المنازل لشهر رمضان.. مقادير وطريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بدون ولا غلطة!!

الجلاش باللحمة المفرومة هو وجبة شهية وشهيرة في المطبخ الشرقي تتميز بطبقات رقيقة من الجلاش مع حشوة لذيذة من اللحمة المفرومة والتوابل المميزة ويتم تحضيرها بشكل متقن وتقطيعها إلى قطع مثلثة ثم تخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ويعتبر الجلاش باللحمة المفرومة وجبة ممتازة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كطبق رئيسي للعائلة وخلال الأيام القليلة الماضية بحث عدد من السيدات عن عمل جلاش باللحمة المفرومة ومن الجدير بالذكر أنه سنقدم في هذا المقال طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة

• لفة من ورق الجلاش.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• 2 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• مكعب مرقة دجاج.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• كوب سمن.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

• قومي بتسخين الزيت في المقلاة وإضافة البصل المفروم واللحمة مع التحريك.
• ثم إضافة الملح والفلفل وتركها حتى تنضج ثم نقسم أوراق الجلاش ونضعها في صينية مدهونة بالسمن.
• ونضع طبقة من اللحمة وطبقة أخرى من الجلاش مدهونة بالسمن.
• تدخل الصينية إلى الفرن لتنضج ثم يخفق اللبن مع البيض ومرقة الدجاج والفلفل والملح ويصب فوق الجلاش.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن لمدة ربع ساعة بعد أن تتشرب الصينية الخليط تعود مرة أخرى إلى الفرن لاستكمال النضج و تخرج وتقطع وتقدم مع المخلل والسلطة الخضراء.

أسرار عمل الجلاش باللحمة المفرومة في المحلات

• يمكن خفق البيض واللبن مع رشة من الفلفل الأسود ثم وضعهما على صينية الجلاش قبل وضعها في الفرن.
• يجب اختيار نوع جيد من الزبدة أو السمن أو الزيت فهذه المكونات أساسية في تحضير الجلاش باللحمة.
• من المفضل إضافة بهارات لحمة وتوابل إلى اللحمة المفرومة لتعزيز نكهتها في الجلاش.
• يجب تجنب ترك صينية الجلاش في الفرن لفترة طويلة ويفضل تسخين الفرن قبل وضع الصينية فيه.