برياني الدجاج على الطريقة الخليجية طعم مميز وفخم في 30 دقيقة

برياني الدجاج هو أحد أشهر الأطباق العربية والهندية، ويتميز بنكهته الغنية ورائحته العطرة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتوفر لك وجبة لذيذة مناسبة للعائلة أو الضيوف، لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل برياني الدجاج بطعم غني ومناسب لعزومات شهر رمضان المبارك.

مكونات برياني الدجاج

• دجاجة كاملة مقطعة نصفين أو إلى 8 قطع.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
• علبة زبادي صغيرة.
• 2 حبة بطاطا، مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح.
• مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة زنجبيل (فريش أو بودر).
• فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح.
• كزبرة خضراء.
• بهارات برياني (فلفل أسود، كزبرة ناشفة، حبهان، زعفران، قرفة، ملح، لومي).

طريقة تحضير برياني الدجاج

• في قدر كبير، نضع السمن أو الزيت على نار متوسطة.
• نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ويقلب جيدا.
• نضع الدجاج والبهارات ونتركه على النار حتى يتغير لونه.
• نضيف الكزبرة الخضراء، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، الطماطم، والزبادي.
• نضيف الملح، مرق الدجاج، واللومي وتقلب.
• نضع البطاطس وتقلب جيدا.
• نضيف الأرز المسلوق نصف سلقة دون تقليب.
• نضيف الزعفران.
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء ويستوي.
• نزين باللوز المحمص والبقدونس المفروم.

نصائح

• يمكن إضافة المزيد من الخضار حسب الرغبة، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
• يمكن استخدام أي نوع من أنواع الأرز، ولكن يُفضل استخدام أرز بسمتي.
• يمكن التحكم في كمية البهارات حسب الرغبة.
• يمكن طهي البرياني في الفرن بدلاً من القدر.

برياني الدجاج هو وصفة رائعة لعشاق النكهات الغنية، فهو سهل التحضير و غني بالنكهات، ألذ وصفة يمكن تحضيرها على سفرة شهر رمضان المبارك.