منوعات
سيبك من المحلات واعملي الكرواسون في البيت لأسرتك بخطوات سهلة وبسيطة
الكرواسون هو نوع من أصناف المعجنات، ويعتبر من الأطعمة اللذيذة والشهية، التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم ويتميز الكرواسون بطبقاته الناعمة والمتماسكة من الداخل وتعتبر وجبة الكرواسون مثالية لتناول وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة وتقدم بمجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة والجبن واللحم، مما يجعلها محط اهتمام كبير لدى الكثير من السيدات، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لحضراتكم في هذا المقال طريقة عمل الكرواسون في المنزل.
مكونات عمل الكرواسون
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب لبن بودرة.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتين كبار سكر.
- بيضة.
- ربع كوب زبدة.
طريقة تحضير الكرواسون
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء العجن ثم يضاف إليه الملح والسكر والخميرة الفورية واللبن البودر ثم يخلط الجميع.
- يضاف الماء تدريجياً أثناء العجن بحيث تتجانس المكونات ويتشكل العجين الكرواسون.
- يراعى خلال خلط مكونات العجين أن يتم العجن في اتجاه عقارب الساعة.
- يترك العجين ليتخمر لمدة ساعة ثم يقطع إلى كرات صغيرة.
- نقوم بفرد الكرات وتغلف بالزبدة من الوسط دون وصولها للأطراف.
- توضع الدوائر المفرودة فوق بعضها وتضغط برفق ثم تفرد بالنشابة.
- يقطع العجين إلى مثلثات وتحشى بالجبنة البيضاء.
- تلف المثلثات من القاعدة المحشية إلى الأعلى وتشكل.
- يدهن وجه الكرواسون بصفار البيض ويخبز على درجة حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة.
نصائح لعمل كرواسون مثل المحلات
- يجب التأكد من صلاحية الخميرة وتنشيطها قبل استخدامها في عجينة الكرواسون، عن طريق إذابتها مع السكر في نصف كوب من الماء والحليب الدافئ.
- ينبغي أن تكون درجة حرارة السوائل المستخدمة بين 40 إلى 45 درجة مئوية لتجنب قتل الخميرة.
- عند الاحتفاظ بالخميرة في الثلاجة أو الفريزر ينبغي تركها عند درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة قبل استخدامها.
- كما يمكن تنويع حشوات الكرواسون مثل المربى أو الشوكولاتة أو الجبنة البيضاء أو الجبنة الرومي المبشورة.
- بعد دهن وجه الكرواسون بالبيض يمكنك إضافة رقائق الشوفان أو السمسم لإضفاء قيمة غذائية إضافية.
