كانت غايبه عننا فين من زمان.. رشي الملح على الحليب في الخلاط وشوفي النتيجة هتتصدمي ضاع عمرنا بنشتريها بالغالي
ترغب كل سيدة في عمل الأشياء التي تقدر على صنعها بيدها، فتقوم بعمل العديد من الوصفات والأكلات الشهية الجديدة، كما تقوم بعمل بعض المشروبات والحلويات، وكل ذلك لكي تقدم لهم أفضل مذاق بأفضل طريقة، وتقوم بصنع كل ماتقدر عليه و تقدمه لاسرتها، ترغب بعض السيدات في عمل الزبدة في المنزل واستخدامها في طهي الطعام وذلك بدلا من شرائها من الخارج ونحن لا نعرف طريقة عملها، كما أن صنعها في المنزل يوفر عليك وقت طويل، ويمكنك عملها في اسرع وقت وبكل سهولة وذلك بالاعتماد على اللبن كمكون أساسي في هذه الوصفة.
طريقة عمل الزبدة في الخلاط
يمكنك عمل الزبدة في الخلاط، واستخدامها في صنع الطعام بكل سهولة، وذلك باحضار المكونات التالية:
- كوبان من الكريمة أو القشطة.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- مكعبات صغيران من الملح.
- خلاط كهربائي.
خطوات عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط
يمكنك عمل الزبدة الفلاحي في منزلك باستخدام الخلاط، بعد احضار المكونات السابقة قومي باتباع الخطوات التالية:
- استخدمي الخلاط الكهربائي في صنع الزبدة، كما يمكنك استخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- قومي بوضع الكريمة أو القشطة التي قمت بإحضارها.
- أضيفي مكعبات الثلج الي الكريمة.
- اجعلي الخلاط يعمل على درجة متوسطة.
- اجعلي الخلاط يعمل و اغلقيه لعدة مرات متتالية.
- ستلاحظين ان الخليط يتحول إلى الكريمة المخفوقة ذات قوام ثقيل.
- ستلاحظين ظهور قطع صغيرة من الزبدة وماء أصفر.
- استمري في الخفق مرة أخرى إلى أن تلاحظي أن الماء بدأ ينفصل عن الزبدة.
- أضيفي ربع كوب من اللبن الي الزبدة.
- استخدمي يدك في عجن الزبدة.
- استمري في العجن وتخلصي من أي زيادات من الحليب.
- رشي الملح على الزبدة.
- ضعي الزبدة على قطعة نظيفة من الشاش واضغطي عليها جيدا لأكثر من مره الي أن تقومي بتصفيتها.
- ضعي الزبدة في علبة من البلاستيك.
- ضعي الزبدة في الثلاجة واستخدميها في الوقت الذي ترغبين فيه ذلك.
- ستلاحظين أن طعم الزبدة فلاحي بمذاق رائع لا يمكن أن تجديه في أي مكان آخر، كما أنها لا تحتاج إلى تكاليف أو مجهود.
طريقة عمل الزبدة الصفراء النيوزيلندية
نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع به كوب واحد من الحليب وتخلط المكونات بشكل جيد حتى أن تتكون منه رغوة سميكة. نقوم بوضع كوب من الزبدة المسالة والتي من الضروري أن تكون باردة وتخلط مع الحليب حتى أن تذوب تمامًا. من ثم نضيف الخل وعصير الليمون والملح للخليط وتخلط من جديد بشكل جيد. سوف تلاحظين ثقل الخليط عليك بإضافة كوب من الزيت النباتي تدريجيًا. نسكب الخليط في القالب ويوضع بالثلاجة لمدة أربع ساعات وتكون جاهزة للاستخدام.
