منوعات
بسكويت التمر اللذيذ بأقل مكونات وكمية كبيرة.. هش وبيدوب في البق
يعتبر بسكويت التمر من المخبوزات الخفيفة التي تتميز بمذاقها الخاص والمميز ويعشقها الكثير من الناس، خاصةٍ بجانب الشاي أو القهوة، حيث يمكنك اعتماده كوجبة خفيفة بدلًا من وحبة الفطار التقليدية، أو في جوع آخر الليل، لذا نستعرض لكم طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير بسكويت التمر بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بسكويت التمر
المكونات:
- ٤ كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبدة “اللينة” أو سمنة أو زيت حسب الرغبة.
- كوب من السكر البودرة.
- ٢ بيضة.
- ٥٠٠ جرام من معجون التمر أو العجوة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- رشة من الملح.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- سمسم للوجه اختياري.
طريقة تحضير بسكويت الزبدة
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبدة والزيت والسكر واخفقيهم جيدًا بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي حتي تتشكل معك كريمة خفيفة.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق لمدة ٣ دقائق.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح واعجني باليد حتى تحصلين على عجينة لينة وناعمة ولا تلتصق في اليد.
- لتحضير الحشو، قومي بعجن العجوة أو معجون التمر مع ملعقة كبيرة من الزبدة وشكليها على شكل كرات صغيرة.
- خذي كرة صغيرة من عجينة البسكويت وافرديها وضعي فيها كرة التمر في المنتصف ثم اغلقي أطرافها جيدًا ثم اضغطي عليها قليلًا برفق.
- قومي بعمل شقوق بطرف السكينة أو بالشوكة على وجه البسكويت.
- لعمل شكل البسكويت المستطيل قومي بفرد جزء من الحشو علي شكل مستطيل وافردي العجينة على شكل مستطيل كبير وضعي عليها الحشوة ثم اغلقي بالعجينة من الأعلى ثم قطعيها إلى مربعات وادهنيها بالحليب ورشي السمسم على الوجه.
- احضري صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو ورق الزبدة ورصي فيها البسكويت، ثم ضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٢ إلى ١٥ دقيقة.
- بعد خروج الصينية من الفرن اتركيه حتى يبرد ثم قدميها بالهناء والشفاء.
