أحلى حلى.. طريقة عمل لفائف الزبيب الشهية بأسرار أشهر الطهاة والطعم خرافي.. جربيها الآن

هناك الكثير من المخبوزات الهشة جدا المشهورة في الوطن العربي ومن هذه المخبوزات لفائف الزبيب الهشة فتعتبر من المخبوزات التي يمكنك تحضيرها لأطفالك، وتناولها في وجبة الإفطار والعشاء فهي من ألذ وأروع المخبوزات فيمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وسوف نتناول طريقة تحضير لفائف الزبيب من مكونات وخطوات في السطور القادمة.

مكونات عمل لفائف الزبيب

• 1 كوب من اللبن.
• 1/2 ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفانيليا.
•  ثلاث ملاعق سكر.
• 1 بياض بيضة.
• ملعقة واحدة فقط من الخميرة.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين من النشا.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقتين من الزبيب.
• كمية مناسبة من المربى.
• صفار بيضة.
• ملعقة من اللبن.

طريقة عمل لفائف الزبيب

قومي بإتباع الخطوات التالية كي يتم تحضير لفائف الزبيب:

1. قومي بإحضار بولة عميقة، وضعي به اللبن والملح والفانيليا.
2. بعد ذلك اخلطي المكونات معا جيدا ثم قومي بإضافة السكر والخميرة ثم الزيت وبياض البيضة.
3. اخلطي المكونات جيد حتى تتجانس المكونات تماما.
4. قومي بإضافة الدقيق، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
5. وأخيراً قومي بتغطية العجين بكيس بلاستيك إلى أن تختمر لمدة ساعة.

طريقة التشكيل

1. في البداية قومي بتقسيم العجينه على شكل كرة ثم قومي بتقسيم العجينة إلى 8 أجزاء بالتساوي.
2. قومي بأخذ كل جزء، وجعله على شكل كره.
3. بعد ذلك قومي بفرد كل كرة باستخدام النشابة على شكل دائري.
4. كرري هذه الخطوات مع باقي العجينة.
5. ثم قومي بوضع الزبدة على كل كرة بعد الفرد ثم النشا ثم ضعي كرة أخرى بعدها مع رشها بالنشا، وكرري هذه العملية حتى تنتهي من العجين.
6. ضعي العجينة في الفريزر لمدة عشر دقائق، ثم قومي بإخراجها وفردها جيدا.
7. ثم قومي بلف العجينة على شكل رول ثم قطعي الرول إلى قطع صغيرة بالسكينة مع رصها في صينية.
8. قومي بتغطية العجينة حتى تختمر لمدة تلت ساعة.
9. ومن ثم قومي بدهن وجه العجينة بصفار البيض واللبن.
10. وفي النهاية قومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180°لمدة لاتقل عن نصف ساعة.