أسهل طريقة لعمل الحليب المكثف المحلى في البيت مثل الجاهز

يعتبر الحليب المكثف من المكونات الأساسية في العديد من الحلويات والوصفات اللذيذة ويتميز بطعمه الحلو الغني وقوامه الكثيف، ويمكنك تحضير الحليب المكثف في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ مما يوفر عليك الوقت والمال، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الحليب المكثف بالتفاصيل مع بعض نصائح لنجاح الحليب المكثف.

طريقة عمل الحليب المكثف

المكونات:

• 1 لتر حليب كامل الدسم.
• 2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. في قدر عميق ضعي الحليب والسكر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما.
2. اخفضي النار إلى هادئة واتركي المزيج يغلي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يتكاثف المزيج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
3. ضيفي الزبدة والفانيليا إلى المزيج وحركي حتى يمتزج تماما.
4. ارفعي القدر عن النار واتركه حتى يبرد تماما.
5. انقلي الحليب المكثف إلى وعاء محكم الإغلاق واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

طريقة عمل الحليب المكثف بدون حليب

المكونات:

• 1 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء اخلطي الحليب البودرة والسكر.
2. ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعم.
3. ضيفي الفانيليا وحركي حتى يختلط تماما.
4. انقلي الحليب المكثف إلى وعاء محكم الإغلاق واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

نصائح لنجاح الحليب المكثف

يمكنك إضافة رشة ملح لتحسين النكهة، ويجب أن تتأكدي من تقليب المزيج باستمرار أثناء الطهي لمنع تكون الحبيبات ويمكنك استخدام الحليب المكثف المحلى في العديد من الوصفات مثل الحلويات والمشروبات.

ويجب أن تتأكدي من تحريك المزيج باستمرار أثناء الطهي لمنع احتراقه، وقوام الحليب المكثف المصنوع في المنزل قد يكون أرق من الحليب المكثف الجاهز، ويمكنك استخدام الحليب المكثف في صنع العديد من الحلويات مثل الكيك والبسكويت والبودينج.