سر قرص الأفران بالسكر والسمسم .. بمكونات سهلة وإقتصادية من منزلك وخطوات بسيطة وطعم رائع يرضي جميع الأذواق

تعد قرص السمسم بالسكر من الوصفات البسيطة واللذيذة التي تُناسب جميع الأذواق، فهو يقدم كوجبة إفطار شهية أو كحلوى مميزة في أي وقت من اليوم، ولاتختلف طريقة تحضير قرص السمسم بالسكر كثيرا من بلد إلى آخر، حيث تتكون العجينة من دقيق القمح والماء والخميرة والملح، كما تعد قرص السمسم بالسكر من الوصفات العربية القديمة التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ.

طريقة عمل قرص بالسكر والسمسم

المكونات:

• 1 كيلو دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن
• 1 كوب سمسم محمص
• 1/2 كوب سكر لدهن الوجه

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير ننخل الدقيق ونضيف إليه السكر والملح والخميرة.
2. نضيف الزيت ونخلط المكونات جيدا حتى تمتزج.
3. نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد مرور ساعة نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام مرقة.
7. نضع في وسط كل قرص ملعقة صغيرة من السكر.
8. نغلق القرص على شكل نصف دائرة ثم نضغط على الأطراف بإصبعنا لسدها جيدا.
9. نغمس وجه القرص في السمسم المحمص.
10. نرصّ أقراص السمسم في صينية فرن مدهونة بالزيت.
11. نترك أقراص السمسم ترتاح في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
12. ندهن وجه أقراص السمسم بالسكر المخلوط بماء الورد.
13. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. نخرج أقراص السمسم من الفرن ونتركها تبرد قليلا قبل تقديمها.

نصائح جيدة لنجاح تحضير قرص بالسكر والسمسم

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى السكر المخصص للحشوة.
• يمكن استبدال السمسم بالجوز أو اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات.
• يمكن دهن وجه أقراص السمسم بالعسل بدلا من السكر.