المولتن كيك اعمليه بمقادير مظبوطة وبخطوات بسيطة
المولتن كيك تلك الحلوى الشهية والغنية بطعم الشوكولاتة الدافئة وتقدم كإحدى الحلويات الراقية التي تقدم في المطاعم الفاخرة، ويتميز المولتن كيك بقوامه الطري من الخارج بينما يكون سائل وناعم من الداخل مما يعطي مزيج رائع من الأنسجة عند تناوله، وطعم الشوكولاتة الغني مع الحشوة السائلة ويقدم تجربة مميزة لعشاق الحلويات، ويعد تحضير المولتن كيك سهل للغاية ولا يتطلب مهارات عالية في الطبخ، ويمكن تحضير المولتن كيك بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة البيضاء والفانيليا والفراولة وغيرها.
طريقة عمل المولتن كيك
المكونات:
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- 100 جرام زبدة.
- 2 بيضة.
- 50 جرام سكر.
- 25 جرام دقيق.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن وادهني 4 أكواب أو قوالب صغيرة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- ذوبي الشوكولاتة والزبدة في حمام ماء ساخن أو في الميكروويف.
- احضري وعاء منفصل واخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
- ضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيدا.
- ضيفي الدقيق والملح واخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعم.
- وزعي الخليط على الأكواب أو القوالب المحضر، واخبزي المولتن كيك في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح الحواف ثابتة بينما يظل الوسط سائل.
- اتركي المولتن كيك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمه.
- زيني المولتن كيك بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
نصائح لعمل مولتن كيك
تأكدي من أن الشوكولاتة والزبدة ذائبة تماما قبل إضافتها إلى خليط البيض، ولا تزيدي من مدة خبز المولتن كيك وإلا سيفقد قوامه السائل ويمكنك إضافة نكهات أخرى إلى المولتن كيك مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب، كما يمكنك استبدال الكريمة المخفوقة بالآيس كريم أو الفواكه الطازجة، كما يمكنك استخدام قالب واحد كبير بدل من الأكواب أو القوالب الصغيرة ولكن عليك تعديل مدة الخبز حسب ذلك.
