طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة + مكونات العجينة بالكوب
نوضح لكم طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة اللذيذ، أو بحبيات الشكولاتة التي تزينه على طريقة الأفران، فهو أحد أنواع البسكويت التي حظت بإعجاب الكثير، كبار كانوا أو صغار، يمكن تناوله كوجبة إضافية بين الوجبات الرئيسية، فهو غني بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، ولكن يجب توخي الحذر في الإكثار من تناول الكوكيز نظرا لاحتوائه على كميات كبيرة من السكريات والدهون، ولكن بصفة عامة نوضح مكونات عجينة الكوكيز وطريقة تحضيره في المنزل بأبسط الإمكانيات وأقل المقادير.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة
يعتمد تحضير الكوكيز في الأساس على الدقيق والسكر والزبدة أو الزيت، ولكن البعض يلجأ لاستبدال الدقيق بالشوفان؛ ليصبح صحي بشكل أكبرن كما أنه لا يشترط أن يكون بالشوكولاتة، بل يمكن عمل الكوكيز بالفواكه أو العسل الأبيض أو زبدة الفول السوداني.
مكونات عجينة الكوكيز بالكوب
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- قليل من الملح والفانيلا.
- صفار بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات (البيكنج بودر).
- حبيبات الشوكولاتة.
التحضير
قبل البدء في خطوات تحضير الكوكيز يجب أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة الغرفة، ويتم نخل الدقيق جيدا للتخلص من التكتلات والرطوبة، ثم تنفيذ تلك الخطوات:
- في وعاء متوسط الحجم يتم ضرب السكر مع الزبدة جيدا حتى تختفي حبيبات السكر الخفيفة.
- يتم إضافة ملعقة العسل وصفار البيض مع الفانيلا ورشة الملح والاستمرار في الخفق.
- خلط الدقيق مع البيكنج بودر والتلقيب المستمر حتى يمتزجوا.
- نضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر.
- نقلب المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها ترتاح بالثلاجة قليلا.
- في النهاية نشكل العجينة على شكل قطع الكوكيز الجاهزة ونزينها بحبيات الشوكولاتة.
في فرن سان مسبقا على درجة حرارة متوسطة نضع الكوكيز لمدة لا تتجاوز 12 دقيقة حتى تمام النضح، ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم يوضع في وعاء محكم الغلق.
