منوعات
رمضان بيحب التنويع في الأكل… مقادير وطريقة تحضير كرات البطاطس المقلية بالفراخ.. مش هتبطلي تعمليها
تعتبر البطاطس من النشوايات، وهي من الخضار الذي ينبت تحت سطح التربة، ويمكن زراعتها في أي فصل من الفصول، وأيضا تحتوي على مصدر غذاء للإنسان، وتدخل أيضاً في الكثير من الأكلات، ويمكن تناولها في أي وجبة من وجبات اليوم، فطار، غداء، وحتى العشاء، ويمكن طهيها بأكثر من طريقة، سواء مشوية، أو مقلية، ويمكن أيضا أن تكون مسلوقة؛ وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة طهي من طرق طهي البطاطس العديدة، وهي كرات البطاطس بالفراخ.
مكونات تحضير كرات البطاطس بالفراخ
هذه المكونات يكمن تحضير بها عدة أكلات أُخرى غير كرات البطاطس بالفراخ ولكن سنتحدث عنها في مقالات أُخرى وإليكم المكونات:
- 2بيض مزارع.
- 4 أو 5 حبات بطاطس حسب عدد الأفراد.
- حزمة بقدونس ويتم فرمها جيداً.
- بعض القراقيش المطحونة.
- رشة ملح ناعم.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
- حبتا بصل.
- فلفل رومي.
- صدور فراخ.
- زيت الذرة.
- جبنة مدزيرلا.
- بعض القشطة.
- روزماري.
- ملعقتين كبيرتان من صلصة الصويا.
الطريقة التي سوف نحضر بها البطاطس
- نقوم بإحضار إناء، ونضع فيه بعض الماء ونقوم بوضعه على النهار، ونقوم بسلق البطاطس فيها.
- بعد أن تستوي البطاطس، نقوم بتصفية المياه الساخنة، ونقوم بوضعها في إناء آخر ونقوم بهرسها جيداً.
- نحضر البقدونس المفروم، والملح الناعم، والفلفل الرومي بعد تقطيعه، والقشطة، والفلفل الأسمر، والأحمر، وكل المقادير المذكورة، ونضعهم على البطاطس المهروسة ونقوم بتقليبهم جيداً.
- نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح صغيرة جداً.
- نقوم بوضع الزيت على النار، ثم إضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل ويتغير لونه، ونضيف صدور الفراخ التي تم تقطيعها، والكاري، ونقوم بتقليبهم جيداً.
- ثم نضيف إليها، صلصة الصويا ونقوم بتقليبها.
- نقوم بإضافة الكريمة بعد إستواء الخضار، ونقوم بوضع كل هذه المكونات في صينية الأكل.
- نقوم بعمل البطاطس على شكل كرات ونضيف إليها كريمة الطبخ، وجبنة المودزريلا.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن، ونقوم بإشعال النار عند درجة حرارة 140درجة مئوية.
- نقوم بتقليبها عدة مرات وهي في الفرن، وننتظرها حتى تنضج.
- نقوم بإخراجها من الفرن، وهكذا قد أصبحت جاهزة للتقديم.
طريقة تقديمها
بعد نضجها وبعد أن أصبحت جاهزة للتقديم، نقوم بوضعها في أطباق كبيرة الحجم، ونضيف بجانبها بعض الأرز البسمتي أو الأبيض، وبعض السلطات أو المخلل، فهو يعطي للأكل مذاقا جيداً ومختلفاً.
