أسهل طريقة لعمل الشطة الحمراء في البيت وخزنيها من السنة للسنة

الشطة الحمراء من التوابل التي لا يمكن الاستغناء عنها أبدًا ويتم تحضيرها من خلال الفلفل الأحمر الحار المجفف، مع إضافة عدد من التوابل الأخرى التي تعظي النكهة الحارة القوية، ومع ارتفاع أسعار التوابل في السوق، لجأ الكثير من ربات البيوت إلى تحضيرها في المنزل، لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة الشطة الحمراء في البيت.

مقادير الشطة الحمراء في البيت

من أجل تحضير الشطة الحمراء في البيت لابد من توافر عدد من المقادير تأتي على النحو التالي:

• نصف كيلو من الفلفل الأحمر.
• نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.
• 100 جرام من الكمون.
• نصف كوب من الملح.
• 25 جرام من زيت الزيتون.
• كزبرة.

خطوات التحضير:

• في البداية يتم غسل حبات الفلفل الأحمر الحار والحلو جيدًا ويتم نزع البذور.
• في صينية يتم وضع حبات الفلفل الأحمر الحار والحلو وتعريضها لمدة يومين في الشمس.
• بعد ذلك يتم طحن الفلفل الأحمر الحار في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعمًا.
• بعد ذلك يتم إضافة الكمون والكزبرة والملح مع الخلط جيدًا.
• يتم وضع الشطة في برطمان زجاجي نظيف ويتم وضع زيت الزيتون من الأعلى.

أسرار نجاح تحضير الشطة في البيت

• من أجل الحصول على نكهة قوية يمكن إضافة عدد من التوابل الأخرى التي منها القرفة أو الكركم.
• لابد من تخزين الشطة في برطمان زجاجي محكم الغلق وحفظه في الثلاجة.
• لابد من شراء فلفل أحمر حار طازج من أجل تحضير الشطة.
• لزيادة النكهة يمكن استخدام الزعفران.