خطوات ومكونات تحضير العيش الفينو في البيت

العيش الفينو هو نوع من الخبز الفرنسي الطري الذي يتميز بقشرته الخارجية الرقيقة ولبه الداخلي الأبيض، وهو من أشهر أنواع الخبز في مصر، ويستخدم في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسندويشات والحشوات، فلا غنى عنه في كل بيت والآن سوف نتعرف على طريقة تحضيره.

مكونات عمل العيش الفينو

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
•  ملعقة كبيرة خميرة فورية
•  ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
•  كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في وعاء نقوم بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• ثم نضيف الماء الدافئ وزيت الزيتون، وقلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• وبعد ذلك نقوم بعجن اعجينة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
• ندهن بعد ذلك العجينة بقليل من الزيت، وضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
• ثم نغطي الوعاء بورق نايلون أو منشفة مبللة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
• ويلزم أن نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ونقسمي العجينة إلى أجزاء متساوية، وشكليها على هيئة أرغفة طويلة.
• ثم نرص العيش الفينو في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• وأخيرا ندهن العيش بالماء، واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
• ندخل صينية العيش الفينو لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى عجينة العيش الفينو، مثل الحليب أو الزبادي أو البيض للحصول على مذاق مختلف.
• إذا كنت تريدين عيش فينو أكثر طراوة، أضيفي القليل من الحليب أو الزبادي إلى العجينة.
• إذا كنت تريدين عيش فينو أكثر صلابة، أضيفي القليل من الدقيق إلى العجينة.
• كما يمكنك سيدتي حفظ العيش الفينو في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، أو وضعه في الفريزر لأيام.