منوعات
“على اصولها” طريقة عمل المبكبكة بالفراخ..وجبة مشبعة وإقتصادية وهتدفيكي في البرد
تتعدد وتتنوع طرق طهي المكرونة، وتختلف هذه الطرق بين منطقة وأخرى، وربما من أشهر طرق إعداد المكرونة في الدول العربية هي سلق المكرونة أو تحميرها، ولكن في دولة عربية شقيقة يتم تحضير المكرونة بطريقة مميزة وشهية للغاية، وبسبب مذاقها اللذيذ فقد ذاع صيت هذه الوصفة، وانتشرت في العديد من الدول العربية، إنها المبكبكة الليبية الشهية، وهي طبق لذيذ اقتصادي وسهل التحضير في نفس الوقت، وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل المبكبكة بالفراخ في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة للغاية.
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ
لتحضير أشهى طبق مبكبكة بالفراخ قومي بتجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو مكرونة سوستة أو مرمرية (الشكل حسب الرغبة).
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع، أو مكعبات من صدور الدجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- لتر عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملح.
- زيت.
- توابل: (كاري، كمون، زنجبيل بودرة، فلفل أسود).
خطوات تحضير المبكبة بالفراخ
أما بالنسبة لخطوات التحضير فهي لا تستغرق الكثير من الوقت، فقط قومي بالآتي:
- في قدر على نار عالية نقوم بإضافة الزيت والبصل والثوم المفروم ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج، ونستمر في التقليب، ثم نقوم بإضافة التوابل والملح حسب الرغبة.
- الآن نضيف صلصة الطماطم، ونقلب قليلاً ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والسكر، ونتركها قليلاً على النار، حتى ينضج الدجاج بنسبة 80%.
- الآن نقوم بإضافة المكرونة، ويمكن إضافة كوب من الماء إذا كان المرق قليلاً، نقلب المكونات جيداً، وبعد الغليان نقوم بتغطية القدر وتهدئة النار، ونتركها حتى تمام النضج.
- تقدم المكرونة في طبق كبير، ونقوم بوضع قطع الدجاج فوق المكرونة وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة، يقدم معها طبق من السلطة أو المخلل حسب الرغبة.
