منوعات
الفول المدمس بالحمص رمضان هيبقي طعم تاني بوصفة خفيفة على المعدة وصحية
يعد الفول المدمس من الأطعمة الشهية في مصر، فهو ذو قيمة غذائية عالية ومذاق لذيذ بالإضافة إلى انخفاض سعره مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على قيم غذائية متشابهة، لذا يعد الفول خيارًا جيدًا لكثير من الأسر للحفاظ على صحتهم بحالة جيدة.
طريقة تحضير الفول المدمس
المقادير
- كوب من الفول.
- ربع كوب من القمح
- ربع كوب من الحمص.
- ربع كوب من عدس أصفر.
- بصلة متوسطة.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ماء مغلي.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بتنقية حباب الفول من الشوائب.
اغسلي الفول جيدًا. - انقعيه في الماء ليلة كاملة.
اغسلي الحمص. - انقعيه في الماء هو الأخر ليلة كاملة.
- اغسلي الحمص والفول جيدًا بالماء بعد النقع.
- ضعي الفول في الوعاء وأضيفي له الحمص بعد تصفيته من الماء.
- اغسلي العدس والقمح وضيفيهم إلى دماسة الفول.
- ضعي الكركم والملح على الخليط.
- ضعي الوعاء على النار.
- اخفتي النار بعد أول غليان.
- اتركيه بعد رفعه من على النار مدة حتى ينضج.
- إذا كان الفول متكتل أضيفي إليه الماء الساخن.
- أضيفي إلى الطبق النهائي رشة كمون.
فوائد الفول المدمس
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، التي تسهل حركة الأمعاء وعمليتي الهضم والإخراج.
- تقيل الشعور بالهبوط والإجهاد: ذلك لاحتوائه على نسبة جيدة من الكربوهيدرات المعقدة التي تمنح بدورها الجسم الطاقة والنشاط.
- ضبط مستوي السكر في الدم أثناء الصيام: وذلك لقدرة ألياف الفول على ضبط مستويات السكر في الدم.
- علاج الأنيميا ونقص الحديد: ذلك لاحتوائه على الحديد بنسبة جيدة.
- تقوية المناعة: يلعب البروتين الموجود في الفول على تكون الأجسام المضادة للفيروسات والبكتيريا.
- تعزيز نمو وصحة العضلات: وذلك لوجود البروتين الذي يعد مصدرًا أساسيا في بناء العضلات في الجسم.
- تقوية الأعصاب: يساعد الفول أيضًا في تقوية الأعصاب لاحتوائه على فيتامين b3.
- انقاص الوزن: يعد الفول من الأطعمة المستخدمة لإنقاص الوزن، وذلك لأن ألياف الفول تساعد على امتلاء المعدة، وتأخير عملية الشعور بالجوع لاحتوائه نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات المعقدة.
