لو عندك اوراك فراخ تعالي أقولك على طريقة الحمام الكداب خطوة بخطوة ومن غير ميفك منك ابدا

من الأكلات المصرية التى لها جماهيرية كبيرة بين أفراد الأسرة الحمام الكداب فهو عبارة عن اوراك فراخ مخلية محشية بالارز او الفريك لها نفس طعم الحمام، فهى تعتبر وجبة اقتصادية تكفي لعدد كبير من أفراد الأسرة، وسعرها مناسب جدا فى ظل ارتفاع أسعار السلع الغذائية فى الوقت الحالى، كما أنها تحمل عناصر غذائية مهمة لتقوية عضلات الجسم والزاكرة، أيضا من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها فى دقائق معدودة وتقديمها بطعم لذيذ ورائحة شهية تفتح النفس لتناولها، وفى هذا الموضوع سوف نشرح طريقة عمل الحمام الكداب بنفس خطواتة الأصلية وتتبيلة الحشوة اللذيذه.

طريقة عمل الحمام الكداب

من الممكن تحضير الحمام الكداب بخلطة الأرز أو الفريك وإضافة قطع الكبدة لتعزيز نكهة الحمام وجعلها وجبة متكاملة.

المكونات:

• 1 كليو من اوراك الفراخ المخلية.
• 1 حبة من البصل المفروم.
• 1 كوب من الأرز المنقوع.
• ربع كيلو من كبدة الفراخ مقطعة.
• 1 ملعقة من الملح والفلفل الاسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الكثبرة الجافة.
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• عدد من الخلة الخشب.

طريقة تحضير الحمام الكداب

1. نحضر طاسة نضعها على النار ثم نضيف السمنة بعد ذلك يتم وضع الأرز ونقلب جيدا.
2. بعد ذلك يتم الكبدة ونقلب مع إضافة البصل المفروم والملح والفلفل والكثبرة.
3. نقلب ونضع كمية من الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق مغطي.
4. يرفع من على النار حتى يبرد تماما.
5. نغسل اوراك الفراخ جيدا ثم تصفى.
6. نبدأ بحشو الاوراك بكمة مناسبة من خلطة الأرز وتقفل باستخدام خلة خشب مع مراعاة أخذ شكل الحمام.
7. نحضر صينية مدهونة بالزبدة أو بها ورق الزبدة ثم نرص قطع الحمام  ويغطى بورق الفويل.
8. نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم نكشف الورق ونضع عصير الطماطم مع رشة ملح وفلفل وقليل من الزيت.
9. تترك داخل الفرن مكشوفة حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر.
10. نحضر طبق التقديم ونضع البقدونس المفروم ونرص الحمام الكداب ويقدم بالهنا والشفا.