فن الطهي المنزلي: خطوات بسيطة لإعداد لانشون بيتي شهي

اللانشون من المصنوعات التي تملأ المحلات التجارية والتي لا يمكن لمنزل أن يستغنى عنها في وجبة الإفطار أو العشاء، خاصة في حالة وجود أطفال في المدارس والحضانات فإنها تصبح أساسية في السندوتشات وتظل الأم تبحث عن الأنواع الجيدة بين أنواع اللانشون المختلفة إذ أن هناك أنواع لا حصر لها تتسابق فيها الشركات سواء كان لانشون لحم أو لانشون دجاج، وعندما نهتم بصحة أبنائنا فإن عمل اللانشون في المنزل سيكون أكثر أمانا لهم، لذا تعالوا معنا نتعرف على طريقة إعداد اللانشون في المنزل.

طريقة عمل اللانشون البيتي

نقدم لكم طريقة عمل اللانشون في البيت سواء كان لانشون اللحم أو لانشون الفراخ.

طريقة عمل لانشون الفراخ

المكونات

• ربع كيلو صدور دجاج.
• فلفل أسود.
• ملح.
• 2 حبة بيض.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات ثم فرمها جيداً لتصبح ناعمة ونتركها جانبا.
2. نضع الدقيق والزيت والبصل والثوم ومرقة الدجاج والبيض في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيداً.
3. نخلط الدجاج مع الخليط السابق حتى تتجانس المكونات ثم نفردها على ورق استرتش ونلفها على شكل رول.
4. نقوم بلفها في ورق من الألومنيوم ونغلقها بإحكام ونحضر وعاء به ماء حتى المنتصف ثم نضع به حبهان وورق لورا.
5. نضع اللانشون في الوعاء ونتركه لمدة ساعة وربع تقريبا مع ضرورة أن يكون مستوى الماء فوق اللانشون.
6. بعد أن ينضج اللانشون نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك ويصبح سهل التقطيع.

طريقة عمل لانشون اللحم

المقادير

• نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
• 4 قطع جبن مثلثات.
• 2 بيضة.
• 3 ملاعق بابريكا.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع اللحم والجبن والبيض والبهارات في محضر الطعام ونضربهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
2. نقوم بإخراج اللحم ونضعها على كيس بلاستيك ونفردها بالطول ثم نقوم بلفها على شكل أسطوانة ونغلق الطرفين جيداً.
3. نستخدم ورق الألمنيوم في إعادة لف الاسطوانة مرة أخرى ونغلقها بإحكام.
4. نحضر إناء مناسب و نملؤه حتى المنتصف بالماء ثم نضع به عود من القرفة وورق غار ونتركه يغلي.
5. عندما يبدأ الماء في الغليان نضيف إليه اللانشون ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج.
6. نخرج اللانشون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك ونبدأ في تقطيعه باستخدام سكين حاد.