ألذ أكلات المطبخ السعودي.. خطوات تحضير مندي الدجاج المثالي في المنزل وأستمتعي بأجمل وجبة رائعة

يعتبر مندي الدجاج السعودي من أشهر وألذ الوجبات السعودية المشهورة على الإطلاق، التي يعشقها الجميع والمحبوبة لدى السعوديين، يتميز  بطعم رائع لا يقاوم إطلاقًا، وهو أيضًا من أشهر الوجبات بمختلف المطاعم، وسوف نقدم لكم اليوم أفضل وأسهل طريقة لتحضير المندي السعودي بالدجاج في المنزل بكل سهولة بأبسط المكونات المتوفرة في كل مطبخ، بدون وقت أو مجهود، يمكن تحضيره كوجبة غداء متكاملة ولذيذة.

طريقة عمل مندي الدجاج السعودي

من الذ وجبات الطعام على الإطلاق هو مندي الدجاج السعودي اللذيذ والشهي الذي يمكن تحضيره من المنزل بكل سهولة، أنجح طريقة ناجحة بالمكونات التالية والتي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• ثلاث ملاعق كبيرة زبادي.
• نصف ملعقة حبهان مطحون.
• ملعقة السبع بهارات.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كركم.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• ملعقة بشر ليمون.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة معجون طماطم.
• كيلو وراك دجاج.

مكونات الأرز:

• 2 ملعقة من الزبدة.
• بصلة مقطعة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة.
• اتنين ملاعق معجون طماطم.
• ملعقة شطة.
• ملعقة فلفل أسود.
• اثنين من الورق الغار.
• ثلاث أكواب ماء ساخن.
• ثلاث أكواب أرز بسمتي.
• مكعب مرق.
• ثلاث فصوص حبهان.
• عود قرفة.
• ثلاث فصوص قرنفل.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة زعفران مذوبة في ملعقة ماء ساخن.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر بولاةونضع بها الزبادي والحبهان والسبع بهارات والفلفل والملح والكركم والقرفة وبشر الليمون والزيت ومعجون الطماطم ونقلبه جيدًا حتى يختلط كل المكونات ببعض تمامًا.
• ثم نحضر الدجاج بعد أن تم نقعها في ماء وليمون وملح وسكر لمدة ساعة كاملة ثم نضعهم في التتبيلة وتقلب جيدًا ثم تغطى وتدخل الثلاجة من قبلها بيوم أو أربع ساعات قبل الطهي.
• وبعد ذلك نحضر حلة على النار ونضع بها الزبدة حتى تذوب ثم ننزل عليها بالبصل المقطع ويقلب حتى يذبل ثم ننزل عليه بالثوم ونقلب مرة ثانية.
• ثم ننزل عليهم بالطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ونقلب جيدًا حتى يختلطوا ببعض تمامًا.
• ثم ننزل عليهم بالشطة والفلفل الأسود وورق الغار  والكركم والقرنفل والحبهان وعود القرفة والمرق ونقلب جيدًا حتى يتغير لونهم ويندمجوا ببعض تمامًا. ثم ننزل عليهم بالارز المنقوع ويقلب في كل البهارات تمامًا.
• ثم ننزل بالماء الساخن والزعفران المزود بالماء ونستمر في التقليب حتى الغليان.
• ثم نحضر ثلاث ورقات فويل وتغطى بهم الحل تمامًا من أعلى.
• نحضر سكين ونعمل ثقوب صغيرة في الورق من أعلى.
• نحضر الدجاجة المتبل ويرص من فوق الورقة ثم ندخلها الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يتم تسوية الدجاج والارز تمامًا.
• وبعد ذلك نخرجها من الفرن ونرص الدجاج على الارز.
• ثم نحضر ورق فويل على شكل طبق صغير به اثنين ملاعق زيت وشريحة قشر ليمونة ونضع به مكعب الفحم ويغطى عليه حتى يأخذ رائحة الشوي.
• وبعد ذلك نحضر طبقه تقديم ويقدم للاكل.

وفي النهاية نكون قد قدمنا لكم الطريقه الصحيحه و الأصلية لتحضر مندي الدجاج السعودي بكل سهوله وبساطه