منوعات
اكتشفي سر تحضير الملوخية المصرية بالأرانب على طريقة أشهر الطهاة
تعد الملوخية من الأطباق المصرية الشعبية امُفضلة لدى الكثيرين حيث يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وفوائده الغذائية الكثيرة، إليك في هذا المقال طريقة عمل الملوخية المصرية بالأرانب بخطوات سهلة ومكونات بسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الملوخية بالأرانب
- أرنب مقطع (حوالي 1.5 كيلوغرام).
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات الكاري
- كوبان ماء.
- كوب ملوخية طازجة مفرومة.
- نصف كوب كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم للتقلية.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون للتقلية.
طريقة تحضير الملوخية المصرية بالأرانب
- اغسل الأرنب جيدًا بالماء والخل ثم جففه بورق المطبخ.
- في قدر كبير سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل إلى الزيت وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم إلى البصل وقلبه لمدة دقيقة.
- أضف الأرنب إلى القدر وقلبه حتى يتغير لونه.
- أضف الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الكاري والماء.
- غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرنب.
- ارفع الأرنب من القدر وافصله عن العظم ثم قطع لحمه إلى قطع صغيرة.
- في قدر آخر سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف الثوم المفروم إلى الزيت وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الكزبرة الجافة إلى الثوم وقلبها لمدة دقيقة.
- أضف الملوخية إلى القدر وقلبها مع الثوم والكزبرة.
- أضف مرق الأرنب إلى القدر وقلب المكونات حتى تتجانس.
- غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الملوخية.
- أضف لحم الأرنب إلى الملوخية وقلب المكونات حتى تتجانس.
- اترك الملوخية على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
- قدم الملوخية مع الأرز أو العيش بألف هنا.
