بدون الحاجة لفرن أعملي البيتزا على الطاسة بمكونات بسيطة أخف وأوفر من الجاهزة

في عالمٍ مليءٍ بالطعام اللذيذ تبرز البيتزا كأحد أشهر الأطباق الإيطالية وأكثرها شعبيةً لكن ماذا لو لم يكن لديك فرن لعمل البيتزا، لا داعي للقلق فإليك طريقة عمل بيتزا الطاسة اللذيذة دون الحاجة لفرن بمكونات بسيطة على البوتجاز من الأعلى وفيما يلي بالتفصيل المكونات والطريقة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات بيتزا الطاسة

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض منخول جيداً.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

مكونات الحشوة

• كوب صلصة طماطم.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع.
• 1/2 كوب بصل مقطع.
• 1/2 كوب فطر مقطع.
• 1/2 كوب لحم مفروم.
• 1/2 كوب زيتون أسود أو أخضر.

طريقة تحضير البيتزا على الطاسة

• في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.
• نضيف الماء الدافئ وزيت الزيتون ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• لتحضير الحشوة يسخن الزيت في مقلاة ونضيف إليه البصل والفلفل ونقلبهما حتى يصبحا ذهبيّين.
• نضيف اللحم المفروم ونقلبها حتى ينضج.
• نضيف الفطر ونقلبه لدقيقة واحدة.
• نسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
• نضع العجينة في المقلاة وندهنها بصلصة الطماطم.
• نضيف الحشوة ونوزعها على سطح العجينة.
• نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.

مكونات بيتزا البسطرمة على الطاسة

• عجينة البيتزا المعدة مسبقاً والطريقة بالأعلى.
• 100 جرام بسطرمةمقطعة إلى شرائح رفيعة.
• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1/4 كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
• أوراق ريحان طازجة (اختياري).

مكونات الصلصة

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 بصلة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• كوب صلصة طماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصائح لعمل بيتزا الطاسة

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحشوة التي تفضلها.
• تأكد من أن المقلاة التي تستخدمها سميكة القاع حتى لا تحترق العجينة.
• يمكنك رش بعض الأعشاب الطازجة على البيتزا قبل التقديم.