الفراخ المشوية بالفرن بحرفية كبرى المطاعم مع سر التتبيلة هتحسي أنك شيف

يعد الدجاج المشوي بالفرن من الأطباق المحبوبة في جميع أنحاء العالم فهو غني بالبروتين وقليل الدهون، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، إليك طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن بخطوات بسيطة ومكونات سهلة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات الفراخ المشوية

• دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كيلوجرام).
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

• اغسل الدجاجة جيدًا بالماء والخل ثم جففها بورق المطبخ.
• في وعاء كبير امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والزعتر المجفف والبصل البودرة والثوم البودرة.
• ضع الدجاجة في الوعاء وتأكد من تغطيتها تمامًا بالتتبيلة.
• غطي الوعاء بورق القصدير واترك الدجاجة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ضع الدجاجة في صينية فرن وادهنها ببعض الزيت الزائد.
• غطي الصينية بورق القصدير واشوي الدجاجة لمدة 45 دقيقة.
• انزع غطاء القصدير واشوي الدجاجة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• أخرج الدجاجة من الفرن واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لعمل الفراخ المشوية

• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك مثل الكاري أو الكركم أو الفلفل الحار.
• يمكنك حشو الدجاجة بالأرز أو الخضار قبل شويها.
• تأكد من طهي الدجاجة بشكل كامل قبل تقديمها وذلك عن طريق اختبار درجة حرارة اللحم باستخدام مقياس حرارة اللحوم.
• يمكنك تقديم الدجاج المشوي مع الأرز أو البطاطس أو الخضروات المطهوة على البخار.