اتعلمي طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة سريعة ومضمونة وبمقادير بسيطة  

الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر وأحلى الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها المميز، لأنها تجمع بين نكهة الكنافة المقرمشة والقشطة الناعمة واللذيذة، كما أن الكنافة بالقشطة واحدة من الوصفات التقليدية والمحبوبة في المطبخ العربي، لذلك تتميز بسهولة تحضيرها وبأقل المكونات المطلوبة لصنعها، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة السهلة والممتعة بجانب جميع التفاصيل المهمة التي يجب مراعاتها خلال التحضير للحصول على نتيجة لذيذة ومثالية.

مكونات وصفة الكنافة بالقشطة

إليك المكونات التي تحتاجها لعمل الكنافة بالقشطة بكل سهولة والتي تكون عبارة عن:

• نصف كيلو جرام من الكنافة.
• 250 جرام من القشطة أو علبة كاملة.
• 200 جرام من الزبدة ذائبة.
• كوب من السكر الحبيبات.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة.
• فستق مجروش للتزيين.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

• الخطوة الأولى: تحمر الكنافة في مقلاة واسعة مع الزبدة المذابة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تصبح باللون الذهبي ثم نتركها جانبًا، وفي وعاء آخر نخلط كلا من القشطة مع ملعقة كبيرة من ماء الزهر إذا كنت ترغب حتى تصبح لينة ومتجانسة.
• الخطوة الثانية: ثم يوضع السكر والماء ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ويصبح لديك شراب، وتوضع الكنافة المحمصة في صينية فرن، ثم يسكب فوقها القشطة المخلوطة بالزبدة بطبقة متساوية.
• الخطوة الثالثة: ويسكب الشراب الساخن فوق الكنافة والقشطة، ثم تترك الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
• الخطوة الرابعة: ونخرجها من الفرن ونقوم بتقطيع الكنافة إلى مربعات وتترك لتبرد قليلا، وتقدم الكنافة بالقشطة مع رشة من الفستق المجروش كتزيين إضافي إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل شربات الكنافة

يعد شربات الكنافة هو الخليط الحلو الذي يصب فوق الكنافة المخبوزة حتى يضفي عليها الحلاوة والنكهة، وإليكي طريقة عمل الشربات من خلال الآتي:

• كوبان من السكر الحبيبات.
• كوب من الماء.
• ملعقة طعام كبيرة من عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير الشربات:

• أولا: في وعاء عميق، ضع السكر والماء، على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثانيا: ثم يقلب الشربات من وقت لآخر دون استخدام الملعقة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح قوام الشربات متماسك قليلًا.
• ثالثا: وبعدها يتم إضافة عصير الليمون وماء الزهر، ويقلب المزيج لمدة دقيقة واحدة ويترك جانبًا ليبرد تمامًا.
• رابعا: وبمجرد أن تكون الكنافة مقرمشة وجاهزة، يسكب الشربات بالتساوي فوق الكنافة المقلية وتترك الكنافة لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات وتكون جاهزة للتقديم.