في الطاسة الفطير الطري المورق الحادق بحشوة شهية ومغذية مش هدوقي زيها وفي المنزل

يعد الفطير الطري المورق بحشوة اللحم المفروم والخضروات تحفة طهي غنية بالطعم، وهذا الطبق الذي يجمع بين طراوة العجين المورق وغنى الحشوة الشهية،نحصل على وجبة شهية يحبها الجميع، وتحضير الفطير في المنزل يتيح لك فرصة التحكم في جودة المكونات ونكهاتها، مع كل قضمة من الفطير الطري المورق، تنبض الحشوة الغنية باللحم المفروم والخضروات بنكهات شهية وسواء كنت تبحث عن طبق رئيسي مميز لعشاء خاص، أو وجبة غنية للغداء، فإن الفطير بحشوة اللحم والخضروات سيكون بلا شك الخيار الأمثل.

الفطير الطري المورق بحشوة اللحم المفروم والخضروات

المكونات للعجينة:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 كوب زبدة (للتوريق).

للحشوة:

• 500 غرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 جزرة مبشورة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح، ثم أضف الزيت وابدأ بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• في مقلاة على النار، سخن قليل من الزيت وأضف البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضف اللحم المفروم وقلب حتى يجف ماؤه.
• أضف الفلفل الأخضر، الطماطم، الجزر، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة واطهي كل المكونات معًا حتى تنضج.
• اترك الحشوة تبرد قبل الاستخدام.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
• افرد كل كرة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر رقيقة.
• ضع مقدارًا من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اطوِ العجينة لتغطية الحشوة واضغط على الأطراف لإغلاقها جيدًا.
• في مقلاة واسعة، ذوب الزبدة وضع الفطائر واحدة تلو الأخرى، واطهي كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
• قدم الفطير ساخنًا مع السلطة أو اللبن لتحصل على تجربة طعام متكاملة وشهية.