منوعات
طريقة عمل الكبسة السعودية بخطوات ولا اسهل قومي بأعداد وليمة فاخرة
طريقة عمل الكبسة ، التي يبحث عنها الملايين من جميع أنحاء العالم وخاصة من المملكة العربية السعودية، فهي واحدة من الاكلات المشهورة جدا هناك والتي يفضلها جميع الاشخاص، حيث أن مكوناتها في كل منزل ولا تحتاج ألي مكونات صعبة ومعقدة، لذلك سوف نقدملكم اليوم من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل الكبسة السعودية في المنزل بمكونات بسيطة للغاية، فتابعوني أعزائي لمعرفة كافة التفاصيل.
طريقة عمل الكبسة
مكونات الكبسة:
- حبتان من القرفة.
- عشر حبات من القرنفل الصحيح.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
- ثلاث قطع من اللومي الصحيح.
- ورقتين من الغار.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- 4 حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
- بصلتان كبيرتان مفرومة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- قطعة من فخذ الغنم.
- القليل من اللوز والزبيب المقلي.
- أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة.
- ملعقة صغيرة من كلا من:
- الفلفل الحلو.
- الشطة.
- الفلفل الأسود.
- الكزبرة الناعمة.
- الكركم.
- الهيل الناعم.
طريقة عمل الكبسة
- غسل ونقع الأرز لمدة نصف ساعة.
- تجفيف الفخذ جيدا باستعمل قطعة من ورق المطبخ.
- تقليب البهارات معا مثل الكزبرة والفلفل والشطة والبهار المشكل والهيل والكركم والبابريكا.
- أخذ ثلث كمية البهارات ويتم فركها في الفخذ جيدا.
- نضع كمية من الزيت في صنية ونرفعه علي النار حتي يسخن جيدا.
- أضافة البصل وتقليبه جيدا مع الطماطم.
- ثم أضافة الفخذ في الصنية وتقليبة مرة أو مرتين إثناء التحمير.
- أضافة كلا من القرنفل والفلفل وورق الغار والقرفة واللومي والهيل وتقليبهم جيدا مع بعضهم البعض.
- أضافة ستة أكواب من الماء وتغطية الصنية وتركها على نار متوسطة لمدة ستين دقيقة أو لحين نضج الفخذ.
- تصفية المرقة التي حول الفخذ ووضع الفخذ في صنسة اخري.
- رش نصف كمية البهارات ووضع الفخذ في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق لحين أن تحمر جيدا.
- وضع قدر المرقة على النار لحين أن تغلي.
- تصفية الأرز من الماء ووضعة إلى المرقة.
- أضافة كمية البهارات المتبقية إلى الأرز وتركة يغلي بقوة لمدة خمس دقائق.
- تغطية الأرز على درجة حرارة هادئة لحين نضج الأرز.
- ثم سكب الأرز في طبق التقديم ووضع الفخذ في وسط الأرز.
- ثم توزيع اللوز والزبيب على الأرز.
- تقدم بجانب الدقوس أو السلطة.
الأن قد نكون وصلنا لنهاية هذا المقال الذي قدمنا فيها لكم طريقة عمل الكبسة السعودية بمكونات متوفرة في كل منزل سعودي وبالهناء والشفاء.
