طريقة عمل الويكا الصعيدية أو البامية على أصولها خطوة بخطوة وبالطعم الأصلي

البامية الصعيدية أو تسمى الويكا الصعيدية نوع من أنواع الأكلات المشهورة فى صعيد مصر والتى يعشقها الجميع، وتعتبر من الأكلات سهلة التحضير بمكونات غير مكلفة ومتوفرة أيضاً، تقدم هذه الأكلة بجانب طبق أرز بالشعرية أو طبق شوربة لسان عصفور وطبق سلطة وطبق لحمة محمرة أو فراخ، وسنقدم لكم من خلال الأسطر التالية مكونات وطريقة عمل الويكا الصعيدية بكل سهولة وبساطة.

طريقة عمل الويكا الصعيدية

إليكي المكونات التالية لعمل الويكا الصعيدية بكل بساطة وسهولة وهذه المكونات هي التالى:

• كيس بامية مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب كزبرة مفرومة ويمكن الاستغناء عنها.
• شوربة لحمة أو شوربة فراخ.
• مكعب مرقة.
• سمنة أو زيت. 
• كزبرة جافة.
• ملح وفلفل أسود.
• لحمة محمرة أو فراخ محمرة.
• سلطة.

خطوات تحضير الويكا الصعيدية 

يمكن تحضير الويكا الصعيدية أو البامية بكل سهولة من خلال الخطوات التالية:

• في البداية نحضر كيس من البامية ونغسلها جيداً ثم نقطعها إلى حلقات رفيعة.
• بعد ذلك نحضر حلة ونضع فيها شوربة لحمة أو فراخ مع تركها تغلي مع فصين ثوم مفروم ناعم.
• بعد غليان الشوربة جيداً ضعي فيها البامية واتركيها على نار هادئة تغلي حتى تستوي جيداً.
• بعد تسوية البامية احضري الهاند بلندر وقومى بضرب البامية أو باستخدام المفراك. 
• أحضري طاسة وضعي فيها 3 ملاعق من السمنة ثم ضعى 5 فصوص من الثوم المفروم واتركيه يصفر ثم ضعي كزبرة جافة ورشة ملح وقلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم قومى برفع الطاسة من على النار.
• ضعى هذه الطشة على البامية المفرومة وقلبيها واتركيها تغلى غلوة واحدة مع الطشه.
• أحضري أطباق التقديم وضعي فيها البامية وقدميها على سفرتك.
• تقدم بجانب أرز بالشعرية و لحمة محمرة أو فراخ محمرة وطبق سلطة وطبق شوربة.