بنص تمنها حضري الطحينة الخام الموفرة بكميات كبيرة لعزومات رمضان والفطور والسحور
الطحينة من أكثر الخامات التي لا يمكن لأحد الاستغناء عنها سواء كان في المنزل أو في المطاعم أو محلات الأكل السريع والجاهز، فيمكنك إضافتها على الفول أو تناولها مع المشاوي، وتضاف أيضا على الباذنجان المشوي والحمص وبعض المقبلات وتضاف أيضا على الطعمية كسلطة طحينة، فاليوم سوف أقدم لكم طريقة تحضير الطحينة بنص ثمن الجاهزة وبمكونات أغلبها متوفرة لديك في المنزل.
حضري الطحينة الخام الموفرة بكميات كبيرة لعزومات رمضان
الطحينة الخام تعد بطرق عديدة وبإضافات مختلفة فمثلا البعض يفضل تحضيرها بالسمسم فقط والبعض الأخر يفضلها بالفول السوداني ويمكنكم تحضيرها بالمكونين، عليك بمتابعة المقال حتى نهايته لمعرفة كيف يمكنكم تطبيقها بكل سهولة في المنزل، ونود معرفة أراءكم بعد تنفذها، وما يميز هذه الوصفة فهي تعتمد علي مقادير متساوية وبعد الانتهاء من عملها ضعيها بالثلاجة أو احتفظي بها على رخامة المطبخ.
طريقة عمل الطحينة الخام
- كوب سمن سمسم محمص.
- كوب سمسم أبيض.
- كوب فول سوداني محمص.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- زيت ذرة أو نباتي للربط.
طريقة التحضير
في البداية اغسلي السمسم الأبيض وصفيه جيدا من الماء ثم أفرديه على صينية ووزعيه ثم ضعيه في الفرن حتي تتحققي من جفاف كل حبة، ومن ثم ضعي طاسة كبيرة وعميقة على نار هادئة ومن ثم ضيفي السمسم الأبيض وقلبيه حتي يتم تحميصه من جميع الجوانب.
ومن ثم ضيفي الدقيق وقلبيه مع السمسم حتى تتطاير الرطوبة ويتم تحميصه ويصبح لونه ذهبيًا، وضيفي بعد ذلك السمسم المحمص من البداية والفول السوداني أيضا، اتركيهم مدة دقيقتان، ثم ارفعيهم من على النار واتركيهم حتى يبردوا.
ضعيهم على دفعات في المطحنة واطحنيهم حتي يصبحوا حبيبات رملية ناعمه ومن ثم ضعيهم بالخلاط وحركيهم مع صب الزيت بالتدريج حتي تحصلي على قوام مناسب، ثم صبي الطحينة الخام في وعاء محكم الغلق ثم احتفظي بها في الثلاجة أو على رخامة المطبخ
