منوعات
بقوامها الهش حلوى كرابيج حلب بأحلى طعم في المنزل بأقل المكونات
تعتبر حلوى الكرابيج من الحلويات الشرقية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الجميع، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، ومن بين أنواع الكرابيج المحببة تبرز حلوى كرابيج حلب، التي تشتهر بقوامها الهش ونكهتها الرائعة، وفي هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير حلوى كرابيج حلب بأحلى طعم، حيث نتعرف سويًا عن الخطوات والمكونات التي تضفي على هذه الحلوى الشهية طعمًا لا يقاوم.
حلوى كرابيج حلب الشهية
المكونات للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سمنة أو زبدة ذائبة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
للحشوة:
- 1 كوب فستق حلبي مجروش (غير مملح)
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1/4 كوب ماء زهر
للقطر (الشيرة):
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السمنة أو الزبدة ورشة الملح.
- في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ادمج خليط الخميرة مع خليط الدقيق واعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
- في وعاء، اخلط الفستق الحلبي المجروش مع السكر الناعم وماء الزهر.
- في قدر على نار متوسطة، اخلط السكر والماء وعصير الليمون واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف ماء الزهر واترك القطر يبرد.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردها باليد أو بالنشابة لتصبح رقيقة.
- ضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة.
- لف العجينة حول الحشوة لتشكيل أصابع أو أشكال هلالية، وتأكد من إغلاق الأطراف جيدًا لمنع خروج الحشوة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رص أصابع الكرابيج على صينية مبطنة بورق الخبز.
- اخبزها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد إخراج الكرابيج من الفرن، اغمسها مباشرة في القطر البارد.
- اتركها لتبرد قبل التقديم.
