طريقة عمل كباب الباذنجان ألذ أكلة اقتصادية ندمت حتى جربتها هتعمليها كل يوم لعيالك
تعتبر وصفة كباب الباذنجان من الوصفات المميزة والصحية والتي يمكنك أن تقومي بتحضيرها كوجبة من الوجبات التي تعتبر طبق رئيسي على المائدة، ويمكن تقديمها على الغذاء ويعتبر أيضا من الأطباق المغذية لأفراد الأسرة وللأطفال بالتحديد، حيث يحتوي على اللحم مع الخضار ليتم تجهيز وجبة متكاملة محتوية على العديد من العناصر الغذائية ومن الممكن أن يتم تحضير طبق من وجبة كباب الباذنجان بخطوات بسيطة وطريقة التحضير أيضا سهلة نتعرف عليها من خلال هذه الفقرات المقبلة.
مكونات عمل كباب الباذنجان
- نصف كيلو لحم .
- بصل مفروم.
- اثنين ملعقة زيت.
مكونات بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة من بودرة البصل.
مكونات خلطة الباذنجان
- اثنين ثمرة من الباذنجان، ويكون مقطع إلى شرائح.
- كوب من الصلصة.
- 2 ملعقة زيت.
- قرن فلفل مفروم.
مكونات بهارات خليط الباذنجان
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل اللحم
- جهزي وعاء كبير ومن ثم أضيفي كمية المكونات المخصصة لخلطة اللحم بمزجها جيدا.
- غطي الوعاء المحتوى على اللحم وضعيه في الثلاجة لمدة تصل ل 30 دقيقة.
- يتم تشكيل اللحم على صورة كرات، وبعد ذلك افرديها بيديك ثم ضعيها جانبا لتحضير بقية الوصفة.
طريقة تحضير كباب الباذنجان
- قطعي خضار الباذنجان وذلك في صورة شرائح بحجم يكون مناسب ومن ثم قومي بنقعه في الماء مع إضافة القليل من ملح الطعام
- ننتظر فقط مدة تصل إلى 15 دقيقة ثم يصفى الباذنجان من الماء.
تحضير كباب الباذنجان
- يجب أن تسخني الفرن على حرارة تصل لـ 200 درجة ومن ثم جهزي مقلاة تكون بحجم كبير ومن ثم ضعي بها كرات اللحم مع شرائح الباذنجان.
- يتم خبز وتسوية اللحم والباذنجان في الفرن.
- ثم قومي بعد ذلك بسكب القليل من معجون الطماطم ثم بعد ذلك يتم توزيع الفلفل والثوم بشكل عشوائي مع إضافة الفلفل والزيت
- ثم بعد ذلك من الممكن أن ترجعي الوصفة إلى الفرن مرة أخرى ربع ساعة ومن ثم يقدم ويتم تزيينه بالبقدونس.
حيث أنه يعتبر طبق كباب الباذنجان من الأطباق المميزة التي تزين موائدنا العربية، فهو يجمع بين النكهات اللذيذة والقيمة الغذائية العالية كما أن طريقة تحضيره سهلة لكنه يتطلب بعض الأسرار لضمان نجاحه ومن أهمها أن تقوم بنقع الباذنجان في الماء والملح للتخلص من مرارته، وإضافة بعض من الاعشاب الطازجة.
طريقة عمل المسقعة
يمكن عمل المسقعة بالباذنجان بكل سهولة في البيت من خلال اتباع الخطوات التالية
- في البداية يتم قلي الباذنجان في زيت زيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم قومي بعد ذلك بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- ثم يضاف جميع المكونات إلى مقلاة وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج.
- ثم تقدم المسقعة مع الخبز أو الأرز.
يعتبر الباذنجان من الاكلات الشعبية المفضلة ويمكن تحضيرها باكثر من طريقة حيث أنه يحتوي على الكثير من الفوائد ومن اهمها قد يساعد الباذنجان في تقليل الالتهابات في الجسم، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل التهاب المفاصل، يحتوي الباذنجان على فيتامينات C و K و B6، بالإضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم والحديد.
