فكرة عبقرية لتخزين الفريك في الفريزر لمدة سنة من غير ما يسوس أو يتغير طعمه أو لونه كأنك لسة شرياه
توجد الكثير من الوصفات التي قد نحتاج فيها إلى أن نستخدم مكون الفريك الغذائي وهو من المواد التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ويمكن تحضيره في أكلات معروفة من بينها كفتة الفريك حيث يمكنك أن تقومي بحفظ وتخزين الفريك في الفريزر لفترة طويلة للاستخدام في شهر رمضان المبارك، حيث تفصلنا أسابيع قليلة لحلوله، والعديد من ربات البيوت يرغبون فيه تجهيز تفريزات رمضان ومن بينها تفريز الفريك، واليك من خلال هذه السطور المقبلة أهم المعلومات حول طريقة تفريز الفريك وطريقة تخزينه كي يحتفظ بطعمه ونكهته لأطول فترة ممكنة.
تخزين الفريك في الفريزر
يبحث الكثير من ربات البيوت عن الطريقة التي يمكن بها تخزين الفريك الفريزر حيث يمكنك أن تقومي بنقع كمية وفيرة منه على حسب احتياجك ثم توضع في أكياس بلاستيكية ويمكن تقسيمه على وجبات على حسب احتياجك.
تخزين أكياس كفتة الفريك
تعتبر أيضا كفتة الفريك من الوجبات المعروفة في شهر رمضان، والتي يمكن أن نقوم بتحضيرها حيث يمكن تخزينها وتقديمها مع الأرز الأبيض، وتستطيعين تخزينها كما يلي:
- يتم تحضير الكفتة ثم تركها مدة تصل إلى ساعة كاملة في الثلاجة يمكنك أن تقومي بتحمير أصابع الكفتة حتى تجدي أن لونها قد أصبح ذهبي فاتح.
- تترك الكفتة حتى تبرد تماما ثم احفظيها بداخل أكياس البلاستيك المخصصة لتفريزات الطعام وتستخدم وقت الحاجة.
طريقة عمل كفتة فريك باللحم المفروم
المكونات
- 2 كوب فريك.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بهارات الكفتة.
- ثمرة فلفل أخضر.
- بهارات مشكلة.
- 2 ورق لورا .
- رشة من الزعتر.
- عصير طماطم.
- بصل مفروم.
- 2 ملعقة سمن.
- كوب مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- يجب أن يتم سلق كمية الفريك وذلك قبل أن تستخدم ثم تصفى جيدا.
- يوضع الفريك بوعاء مع اللحم والبهارات والبصل والبقدونس وبقية المكونات.
يجب أن يتم طحن الخليط في الكبة، ويتم تشكيل الكفتة إلى كرات ثم يتم تحميرها في الزيت والسمن، بعد ذلك يمكنك إعداد الطماطم وتسبيكها ووضع الكفتة فيها حتى يتم غليها، وتقدم ساخنة مع الأرز.
طريقة أخرى لتخزين الفريك.
يمكن أن يتم من خلال غسا الفريك جيدًا بالماء للتخلص من أي شوائب أو أوساخ ثم يتم وضع الفريك على منشفة نظيفة في مكان جيد التهوية ويترك حتى يجف تمامًا كما أنه يجب تأكد من عدم وجود أي رطوبة على الفريك قبل تخزينه ثم بعد ذلك يتم توزيع الفريك في أكياس بلاستيكية ويجب التأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس أو العلب قبل إغلاقها ثم يتم وضعها في الفريزر.
تخزين الفريك في وعاء بلاستيكي
كما أن هناك طريقة أخرى لتخزين الفريك في الفريزر عن طريق تخزينها في وعاء بلاستيكي فقومي بوضع الفريك في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق ثم في مكان بارد وجاف حيث يتم وضع الوعاء في مكان بارد وجاف، مثل خزانة المؤن كما أنه يمكن تخزين الفريك بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
نصائح عند طهي الفريك
عند استخدام الفريك يجب عليكي أن تقومي بإخراجه من الفريزر ثم ينقع الفريك في الماء قبل استخدامه حتى يصبح لين ثم بعد ذلك يتم وضع الفريك في طاسة بها القليل من الزيت والبصل وبعض من التوابل على نار هادئة ثم بعد ذلك يتم إضافة الفريك إلى العديد من الأطباق مثل حشو البط أو الحمام أو عمل شورب
