خليكي ست بيت شاطرة واستعدي لرمضان من دلوقتي .. طريقة تخزين البسلة بالجزر بشكل صحيح ولمدة عام كامل

تعد البسلة أو كما تعرف بالبازيلاء من الخضروات اللذيذة والشهية والغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات، وتتميز بإمكانية تحضيرها إلى جانب العديد من الوصفات، بل ويمكن تخزينها لمدة عام كامل دون أي تغيير في لونها أو طعمها ويتم ذلك عن طريق بعض الخطوات البسيطة والسهلة التي سنوضحها لكم في السطور القادمة.

طريقة تخزين البسلة بالجزر

بإمكانك ابتاع هذه الطريقة فسوف توفر عليك وقت كبير عند تسوية البسلة وستكون بنفس رائحة وطعم البسلة الطازجة:

• ابدئي بتفصيص الكمية التي ترغبين بها من البسلة واغسليها جيدًا، ثم أحضري الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة أو كما ترغبين بها.
• ضعي حلة على النار وأضيفي لها كمية من المياه واتركيها حتى تسخن، وقبل أن تصل إلى مرحلة الغليان قومي بعصر ليمونة على المياه ثم أضيفي البسلة والجزر، واتركيهم حتى تغلي المياه لمدة 5 دقائق فقط.
• أحضري طبق به ماء بارد من الثلاجة وقطع من الثلج، وأخرجي البسلة والجزر من الماء الساخن على الماء البارد مباشرة، فهذه الصدمة تحافظ على اللون الأخضر الزاهي وتوقف عملية التسوية.
• صفي البسلة والجزر من الماء تمامًا، ثم ابدئي بتعبئة البسلة والجزر في أكياس الثلاجة بالكمية المناسبة للوجبة الأسرية الواحدة.
• ضعي الأكياس في الفريزر بعد سحب أي هواء زائد بها وإغلاقها بإحكام، ويتم إخراجها عند الحاجة.

نصائح عند تفريز البسلة بالجزر

يوجد بعض النصائح المهمة التي يجب اتباعها عند تخزين البسلة بالجزر في الفريزر وهي:

•   يجب أن يكون كيس البسلة بالجزر يكفي أكلة واحدة ليتم إخراجه على التسوية والصلصة فوراً.
•    يمكن تفريز البسلة بمفردها دون الجزر، وعند التسوية يقطع الجزر ويضاف إلى الطبخة، وهذا الأمر يعطي نتيجة وطعم أفضل.
•    يجب غلق أكياس البسلة والجزر بإحكام لمنع وصول إلى طعم أو ماء إليها عند التفريز.