هتقومي تعمليها جري!!.. تعالي اعرفك بسرعه طريقة كفتة قوانص الفراخ…مش هتبطلى تعمليها!!

لاشك أن الجميع في الوقت الحالي، يبحث عن الوصفات الإقتصادية، والسهلة، وذلك في ظل غلاء الأسعار في الوقت الحالي، وبالأخص في اللحوم على اختلاف أنواعها، وتعد الكفتة من أكلات اللحوم المميزة، والتي يعشقها الجميع، ولكن بسبب غلو أسعارها، فأصبحت أمر يصعب شراءه، مما جعل الجميع يبحث عن وصفات بديلة، و موفرة إقتصادية وهي التي نعرضها في هذا المقال، حيث نعرض لكم وصفة كفتة قوانص الفراخ  بمكونات وخطوات في غاية السهولة، والتي تغني عن شراء الكفتة.

مكونات وصفة الكفتة القوانص بالدجاج

• قوانص الدجاج بمقدار نصف كيلو.
• ماء.
• خل بمقدار 2 ملعقة.
• دهن أو سمن.
• عدد 2 بصلة.
• ثمرة كلا من فلفل أحمر، والفلفل الأخضر.
• عدد 2 من فصوص الثوم.
• مياه طماطم.
• مياه بصل.
• بيكنج بودر بمقدار ربع ملعقه.
• برغل بمقدار 2 ملعقة.
• بهارات كفتة بمقدار 1 ملعقة.
• بربريكا بمقدار 1 ملعقة.
• 1 ملعقة من الفلفل الاسود.
• 1 ملعقة من الملح.
• زيت.

طريقة تحضير الوصفة

• أولا نغسل نصف كيلو من القوانص جيداً، وذلك حتى نتخلص من أي دهون موجود بها.
• ومن ثم نقوم بغسلها جيداً في ماء مضاف له معلقتين من الخل، ونتركها به لمدة 10 دقائق.
• ثم نقوم بغسل القوانص بالمياه مرة أخرى، ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• ونقوم بإحضار الكبة، ونضع له القوانص، ونقوم بفرمها جيداً لتشبه اللحمة المفرومة.
• وفي حالة كون عروق أو جزء صلب بها، نقوم بالتخلص منه، حتى يتكون لدي قوام ناعم ومتماسك يسهل تشكيله.
• ثم نحضر البرغل، ونقوم بغسله جيداً، ونضيف إلى القوانص المفرومة.
• ثم نقوم بفرم البصل، والفلفل، ونقوم بفرمه جيداً، في الكلية، حتي يتكون لدي قوام ناعم، و نضيفه إلى اللحمة المفرومة.
• ونقوم بإضافة جميع التوابل المذكورة أعلاه مع الدهن للمفروم، ونخلط تلك المكونات مع بعضها، وذلك حتى الحصول على لحم متجانس طري
• ونقوم بوضع الكفتة في الثلاحة، ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• وأثناء ذلك نحضر مياه البصل، حيث نحضر ربع كوب من مياه البصل، ونضيف عليها ملعقة من الزيت، وأيضاً ربع كوب آخر من مياه الطماطم، وملعقة من الملح، والفلفل الاسود، ونقوم بخلط ذلك المزيج جيداً حتى يتجانس.
• ومن ثم نخرج الكفتة من الثلاجة، ونقوم بتقليب أيضاً بمياه البصل، و و نشكل الكفته بها على أعواد الشيش.
• ثم نقوم بوضع الاعواد على شبكة تحت صينية بها مياه مغلية، وندهنها بمياه البصل، والطماطم.
• ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وتستوي.