منوعات
جدتي قالتلي على السر .. طريقة عمل القرنبيط المخلل استعدادًا لشهر رمضان الكريم 2024
قرنبيط المخلل من أشهى أنواع المخللات ويكون عنصر أساسي بجانب الكثير من الأكلات التي منها سندوتشات الفول والفلافل كما يتم تناوله بجانب المشاوي والمحاشي، واستعدادًا لشهر رمضان بدلاً من شرائه من الخارج سنوضح طريقة تحضير مخلل القرنبيط في البيت.
مقادير مخلل القرنبيط
من أجل تحضير مخلل القرنبيط في البيت لابد من توافر عدد من المقادير تأتي على النحو التالي:
- حبة قرنبيط متوسط الحجم.
- فلفل حار.
- جزر مبشور.
- لتران من الماء.
- نصف كيس من الملح.
- بنجر.
- ثوم.
- 3 ملاعق من الخل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- عصير ليمون.
خطوات التحضير:
- لابد من وضع الملح مع الماء ثم يتم إضافة الثوم والبنجر مع إضافة الخل والبابريكا.
- إضافة القرنبيط والفلفل والجزر إلى خليط الماء والملح.
- وضع كل هذه المكونات في برطمان كبير.
- ترك هذا المخلل لمدة 4 أيام إلى أن ينضج تمامًا.
طريقة أخرى لعمل قرنبيط المخلل
المكونات تأتي على النحو التالي:
- قرنبيط مسلوق.
- بنجر.
- ملح.
- خل.
- ماء مغلي.
- سكر.
خطوات التحضير:
- يتم سلق القرنبيط في ماء مع كمون.
- إضافة البنجر مع الملح والخل والسكر.
- إضافة القرنبيط إلى هذا السائل.
- يتم وضع الخليط في برطمان زجاجي لمدة أسبوع.
طريقة عمل مخلل الجزر
من أجل تحضير مخلل الجزر لابد من توافر المقادير التالية:
- جزر.
- فلفل حار.
- ماء.
- ملح وخل.
خطوات التحضير:
- تقطيع الفلفل الحار والجزر إلى شرائح.
- إضافة الملح والماء مع التقليب جيدًا.
- وضع المخلل في برطمان نظيف وجاف وتركه لمدة أربع أيام.
