مقبلات رمضان…طريقة عمل الباذنجان المشوي بالطماطم والريحان بطعم رائع ولذيذ

يعد الباذنجان المشوي بصوص الريحان والطماطم واحدًا من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ حول العالم، وتتميز هذه الوصفة بتوازن النكهات بين طعم الباذنجان المشوي المميز ونكهة الصوص الغني بالريحان والطماطم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق جانبي يُضفي لمسة من النكهة الفريدة على الوجبات الرئيسية. بالإضافة إلى كونه طبق بسيط وغير مكلف بمكونات سهلة ورخيصة

الباذنجان المشوي بصوص الطماطم والريحان

إليك مكونات وطريقة تحضير طبق موفر وسهل ولذيذ وهو طبق الباذنجان المشوي بالصوص الرائع:

المكونات

• شرائح دائرية سميكة من الباذنجان.
• زيت زيتون أو زيت ذرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• من الثوم مفروم ملعقة كبيرة.
• مكعبات طماطم.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• 6 أوراق ريحان مفروم.
• أوراق ريحان صحيحة للتزيين أو بقدونس.
• جبن مبشورة.

طريقة التحضير

1. تبدأ عملية إعداد الباذنجان المشوي بصوص الريحان والطماطم بترتيب شرائح الباذنجان على صاج الفرن ورشها بالملح والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون.
2. يتم تحويل شرائح الباذنجان لتُقلى من الجهة الثانية وتُتبَّل بنفس التوابل ثم يتم وضعها في الفرن لمدة تقريبية تصل إلى 15 دقيقة.
3. بعد ذلك يتم إخراج الباذنجان المشوي وتركه جانبًا بينما يُحضّر الصوص، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف إليه الثوم المفروم، ثم تُضاف مكعبات الطماطم وعصير الطماطم.
4. يُتبّل الصوص بالملح والفلفل الأسود والريحان المفروم، ثم يُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. يُوضع صوص الطماطم والريحان على كل شريحة من الباذنجان، ثم يُوضع على كل منها ورقة ريحان وتُرش فوقها الجبن المبشور.
6. يُعاد صاج الباذنجان إلى الفرن تحت الشواية ليتم ذوبان الجبن، وأخيرًا يُرتب الباذنجان في طبق التقديم لتتمتع بطعمها الشهي والمنعش.
7. وبهذه الزصفة تكوني قدمتي طبق صحي ولذيذ وفي نفس الوقت غير مكلف لك ولأسرتك.