منوعات
في 10 دقايق… طريقة عمل مخلل الجزر زي المحلات قبل رمضان
تعتبر وصفة جزر مخلل من بين الوصفات السهلة التي يمكن لأي ربة منزل إعدادها في دقائق قليلة في مطبخها، وبتكلفة أقل بكثير مقارنة بالجاهز، مع طعم ألذ وأفضل بكثير، كما أن الجزر المخلل يضيف نكهة مميزة ومفعمة بالحيوية إلى وجباتك، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير مخلل الجزر بطريقة تجعله يشبه المخللات التي تباع في المحلات.
طريقة عمل الجزر المخلل في المنزل
إليكم وصفة سهلة واقتصادية لتحضير مخلل الجزر في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في المطبخ، لتستمتعوا بنكهة لذيذة بجانب أطباقكم المفضلة، حيث أن المخللات من أكثر المقبلات التى تساعد على فتح الشهية وجعل الفرد يتناول الوجبات المختلفة.
المقادير
- جزر مقشر ومقطعة إلى أعواد أو شرائح رفيعة
- 2 هالبينو متوسط.
- خل أبيض
- ماء
- سكر
- ملح
- بهارات اختيارية مثل الفلفل الأسود والهيل والقرفة
- أعشاب اختيارية مثل البقدونس والثوم
- أوراق الغار
- 1 كوب خل حمض التفاح
طريقة تحضير جزر المخلل زي المحلات
- في البداية نقوم بتنظيف البرطمانات جيدًا ثم جففيها برفق واتركيها جانبًا لتجف تمامًا، بينما تجهز البرطمانات قومي بتحضير الجزر والبصل والفلفل الهلابينو.
- ابدائي بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة، وقطعي الفلفل الهلابينو إلى قطع صغيرة، ثم قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
- قومي بمزج الجزر والبصل والفلفل الهلابينو برفق في الوعاء، عندما تكون البرطمانات جافة، قومي بملء كل برطمان بالجزر المقطع.
- قومي بإضافة فص ثوم وورقة غار وملعقة من الزعتر إلى كل برطمان، اخلطي الخل والماء والملح والسكر في وعاء صغير على نار متوسطة.
- صبي المحلول الملحي فوق الجزر في البرطمانات بعد غليانه، اضغطي برفق على البرطمانات وأغلقيها بإحكام.
- اتركي البرطمانات في الثلاجة لمدة لا تقل عن يوم كامل.
