هتعملي أحلى 2 كيلو من الطحينة الخام بالسمسم المحمص تقعد معاكي سنة كاملة بدون ما تبوظ
تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل الطحينة في المنزل من دون استخدام الدقيق ومن دون استخدام الفول السوداني ويتم استخدام الطحينة في الكثير من الأكلات ويتم عمل صوص الطحينة بجانب الكثير من الوصفات المميزة، ويمكن عمل كمية مناسبة من الطحينة في المنزل بكل سهولة من خلال استخدام السمسم والزيت فقط ومن دون أي مكونات أخري وسوف نتعرف على طريقة عمل ذلك.
مقادير الطحينة الخام بدون دقيق
مع اقتراب شهر رمضان المبارك بدأت الكثير من ربات المنزل في التساؤل عن طريقة تحضير الطحينة في المنزل حيث تعاني المثير منهم من صعوبة تحضيرها في المنزل لأنها لا تكون مناسبة وتقوم بالانفصال عن بعضها البعض، ويمكن تحضير الطحينة في المنزل من خلال استخدام المكونات التالية:
- ربع كيلو من السمسم.
- كوب من الزيت.
طريقة عمل الطحينة بدون دقيق
تعد طريقة تحضير الطحينة من الطرق البسيطة والسهلة والتي لا تحتاج إلى مكونات أو خطوات صعبة من أجل تحضيرها في المنزل، ويتم استخدام السمسم والزيت فقط من أجل تحضير الطحينة ولا يتم استخدام الدقيق أو استخدام المطحنة ويمكن تحضير الطحينة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولا: ضعي ربع كيلو من السمسم في طاسة مناسبة ثم ارفعي الطاسة على نار هادئة وقومي بتقليب السمسم جيدا حتى يتحمص ويأخذ لون ذهبي مميز، وارفعي السمسم من على النار واتركيه حتى يهدأ تماما ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وقومي بخلطهم جيدا حتى يصبح السمسم عبارة عن بودرة ناعمة.
- ثانيا: ثم قومي بوضع نصف كوب من الزيت على السمسم في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدا حتى تتجانس المكونات سويا وتحصلي على خليط متماسك وناعم، وضعي باقي الزيت بالتدريج على المكونات في الخلاط وفي أثناء ذلك استمري بضرب المكونات سويا.
- ثالثا: واستمري بضرب الخليط جيدا وذلك حتى تحصلي على خليط كريمي وحتى يصبح قوام الخليط ثقيل مثل الطحينة الخام، وبعد ذلك أحضري برطمان زجاجي نضيف ومعقم جيدا وقومي بوضع الطحينة به واغلقيه جيدا واحتفظي به لحين استخدامها.
