منوعات
بكيلو دقيق حضري القرص الفلاحي الأصلية بعجينة زي القطن وبطريقة وطعم وريحة زمان
طريقة عمل القرص الفلاحي على أصولها بطعم لذيذ وقوام هش ورائحة السمنة الفلاحي الخطيرة، شراء القرص الفلاحي الجاهزة من المحلات الآن أمر مكلف جدا، ولكن تحضيرها في المنزل سوف يكون موفر واقتصادي جدا، وخاصة أنها سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مهارة كبيرة للتحضير، فقط بعض المكونات الأساسية التي تلزم لتحضيرها وخطوات بسيطة للعجن ثم يتم التشكيل حس الرغبة، ولكن اهم سر في نجاح القرص الفلاحي هو تركها تختمر مرتين على الأقل لتعطي قوام هش وطعم لذيذ.
مكونات عمل القرص الفلاحي
- كيلو دقيق
- كوب زيت علي زبد
- كوب لبن رايب
- ٢ ملعقة كبيرة قشدة
- ماء دافئ للعجن
- ٣ ملاعق كبيرة لبن بودر
- ملعقة ونصف خميرة فورية
- ملعقة ونصف سكر
- كيس بيكينج بودر
- رشة ملح
طريقة عمل القرص الفلاحى:
- في الخطوة الأولي نضع الخميرة والماء الدافئة والسكر وقلبيهم معاً في وعاء وغطيه.
- ثم أخلطي السمن مع الدقيق وباقي المكونات.
- بعد ذلك اعجني المكونات باللبن الرايب حتي تصبح العجينة ناعمة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة على الأقل.
- اشعلي الفرن واتركيها تسخن جيداً.
- شكلي العجينة على هيئة أقراص مع الضغط عليها بلطف ثم ضعيها على صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت.
- اتركي العجينة تخمر وترتاح نصف ساعة.
- ثم رشي على الوجه السمسم أو حبة البركة.
- أدخلي الصينية الفرن واتركيها 20-25 دقيقة.
- اخرجي الصينية واتركيها تبرد ثم قدميها بجانب الشاي أو العصير.
طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة
المكونات:
- كيلو دقيق
- كوب زبادي
- كوب قشدة
- نصف كوب سمسم محمص
- نصف كوب زبد
- نصف كوب زيت
- ربع كوب لبن
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
الحشو:
- نصف كيلو عجوة مفرومة
- ملعقة كبيرة زبد
طريقة عمل القرص الطرية:
- أحضري العجان الكهربائي ثم ضعي المكونات الموضحة واخلطيهم جيداً.
- ثم اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك حضري خليط العجوة مع الزبدة عن طريق عجنهم جيداً معاً.
- ثم قسمي العجينة لكرات صغيرة ومتوسطة مع وضع العجوة بداخل القرص وغلقه بشكل جيد.
- نرص العجينة في صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت.
- ثم ندخلها فرن ساخنة ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية ونتركها تبرد وتقدم بالهنا والشفا.
