منوعات
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش اللذيذ بأسرار محلات الطرشي
تعد أطباق المخللات من الأطباق الرئيسية على مائدة السفرة في وجبة الغداء بجانب أغلب الأكلات حيث يزيد المخلل من شهية بعض الأفراد على تناول الاطعمة، ونجد أن الخيار المخلل من ألذ انواع المخلل الذي يقبل على تناوله الكثير كما يستخدم مع أغلب الوجبات السريعة كالشاورما والبرجر، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الخيار المخلل وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الخيار المخلل:
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الخيار المخلل الشهي المقرمش ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو من حبات الخيار متوسطة الحجم.
- 1 كوب كبير من الكرفس.
- 1 كوب صغير من الشبت.
- 6 حبات من فصوص الثوم.
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر والأحمر الحار.
مكونات محلول التمليح:
- 3 كوب من الماء الدافئ.
- 6 ملاعق صغيرة من الملح الخشن.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الخيار جيدًا من أي أتربة أو شوائب ويقطع طرفي الخيار ونقوم بتجفيفه ثم يعمل شق في منتصف الخيار باستخدام السكين.
- ثم نقوم بغسل الفلفل وتقطع الرأس ونقوم بعمل شق منتصف الفلفل ونقوم بغسل الشبت والكرفس ويقطع إلى قطع صغيرة.
- نضع الماء الدافئ في إناء على نار متوسطة حتى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يدفئ قليلًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الماء الدافئ في وعاء عميق ونضيف إليه الملح والسكر ونقوم بالتقليب حتي يتم إذابتها ثم نضع الثوم ونستمر في التقليب ونترك محلول التمليح جانبًا.
- يتم تحضير برطمان زجاجي معقم ونضع في قاعدته نصف كمية الكرفس والشبت وفصوص الثوم ونقوم برص الخيار والفلفل بالطول ثم نضع على الوجه الكمية المتبقية من الكرفس والشبت وفصوص الثوم.
- يصب محلول التمليح داخل البرطمان حتى يصل إلى عنق البرطمان ويغطى الخيار والفلفل بمحلول الماء.
- يغطى البرطمان بإحكام ونتركه لمدة أسبوع بدرجة حرارة الغرفة حتى نقوم باستخدامه.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل مخلل الخيار المقرمش بخطوات سريعة التحضير.
