طريقة عمل الكيكة بكل سهولة في الخلاط والنتيجة ممتازة ستحضرينها دائماً بهذه الوصفة السريعة

طريقة عمل الكيكة من طرق إعداد الحلويات الشهيرة وتختلف طريقة التحضير والمقادير باختلاف نوع الكيك المراد تحضيره، فالبعض يفضل تناول كيكة الزبادي والبعض الآخر يفضل كيك البرتقال بينما يقوم آخرين بإعداد الكيك الإسفنجي الذي يعتبر أساسيا في تحضير تورتة أعياد الميلاد، كما توجد العديد من أنواع الكيك الأخرى التي تشتهر بها بعض البلدان دون غيرها، واليوم نقدم لكي سيدتي طريقة سهلة وسريعة لعمل الكيكة في الخلاط بنتيجة مضمونة.

مكونات عمل الكيك

• كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة خل أبيض.
• كوب ونصف من السكر.
• كيس فانيليا.
• كوب حليب.
• كيس بيكينج بودر.
• كوب زيت.
• ذرة ملح.

طريقة عمل الكيكة

• لضمان الحصول على نتيجة جيدة يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب إشعال الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في تحضير الكيكة.

• جهزي الصنية بتبطينها بقليل من الزيت والدقيق بالطريقة المعتادة، أو بوضع ورق الزبدة.
• في الخلاط ضعي أربع بيضات ثم أضيفي ملعقة الخل والفانيليا للتخلص من الرائحة الغير مرغوبة للبيض، كما أن وجود الخل يساعد في الحصول على كيكة هشة وطرية لأطول فترة ممكنة.
• يضاف السكر إلى البيض ويتم خلطهما معا على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
• قومي بإضافة الزيت والحليب ثم أكملي الخفق لمدة نصف دقيقة.
• يصب الخليط في وعاء العجن ويضاف إليه الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح.
• قومي بخلط الدقيق بالخليط السائل باستخدام المضرب اليدوي برفق عن طريق لف المضرب من الأسفل إلى الأعلى حتى يختفي الدقيق تماماً، مع مراعاة عدم زيادة التقليب عن اللازم لتجنب خروج الهواء من العجينة.
• يصب خليط الكيك في الصنية التي قمتي بتبطينها مسبقاً، مع الطرق على جوانبها برفق من الخارج لإخراج فقاعات الهواء، ثم أدخليها الفرن على الرف الأوسط.
• لا يتم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة، إذا لاحظتي احمرار الوجه بعدها قومي بغرس عود الشيش طاووق او حرف سكين رفيع في منتصف الكيك للتأكد من نضجها من الداخل إذا لم تكن قد نضجت قومي بغلق باب الفرن ومتابعتها حتى تمام النضج.
• تترك الكيكة لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم بجانب المشروب المفضل.