اعملي الفتة المصرية بخطوات بسيطة وبطعم وريحة زمان

الفتة المصرية من أشهر الأطباق العربية و رمز للكرم و الضيافة في مصر وتتميز بمزيجها اللذيذ من الأرز اللحم، وتعتبر الفتة طبق تقليدي مصري يتكون من طبقات من العيش المحمص والأرز واللحم أو الدجاج مع صلصة الثوم والخل والليمون والكزبرة، وسوف نقدم إليكم طريقة عمل الفتة المصرية بالتفاصيل.

طريقة عمل الفتة المصرية

المكونات:

• خبز عربي مقطع.
• أرز بسمتي.
• مرق لحم أو دجاج.
• سمن أو زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود.

للصلصة:

• 2 كوب مرق لحم أو دجاج.
• 1 كوب صلصة طماطم.
• 1/2 كوب خل.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/4 كوب سمن.
• 1/4 كوب ثوم مفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الذوق.

للتزيين:

• لحم مقلي أو مشوي.
• بصل مقلي.
• حمص.
• خضروات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. سخني السمن أو الزيت في قدر على نار متوسطة وضيفي الخبز العربي المقطع وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. ارفعي الخبز من القدر واتركيه جانباً، واغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
3. صفي الأرز من الماء، ثم ضعيه في قدر مع مرق اللحم أو الدجاج.
4. ضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
5. ارفعي الأرز من النار واتركيه جانباً، سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
6. ضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، وضيفي صلصة الطماطم والخل والماء والمرق.
7. ضيفي الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم، وزعي الأرز فوق الخبز، اسكبي الصلصة فوق الأرز.
9. زيني الطبق باللحم المقلي أو المشوي والبصل المقلي والحمص والخضروات.

نصائح لعمل الفتة المصرية

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخبز العربي ولكن يفضل استخدام الخبز السميك ويمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الصلصة مثل الكزبرة الخضراء أو الفلفل الحار ويمكنك تزيين الطبق بالمكسرات أو اللوز المقلي.