منوعات
طعم المحلات في دقائق معدودة.. طريقة عمل بلح الشام بخطوات بسيطة في المنزل
بلح الشام من أشهر الحلويات العربية والتي تتميز بطعمها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وعادة ما تقدم مع الشربات المحلى ويعد بلح الشام من الحلويات سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل بلح الشام
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح.
- في قدر على النار سخني الماء والزبدة حتى يذوب السكر.
- أضيفي خليط الدقيق والنشا إلى الماء والزبدة الساخنة وقلبي باستمرار حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ارفع القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- أضيفي البيض إلى المزيج واحدًا تلو الآخر مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
- سخني الزيت في قدر على النار حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني وقومي بتشكيلها على شكل أصابع أو دوائر.
- قلبي قطع بلح الشام في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي قطع بلح الشام من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
- قدمي بلح الشام مع الشربات البارد.
نصائح لنجاح بلح الشام
- للحصول على عجينة بلح الشام المقرمشة احرصي على عدم الإفراط في إضافة البيض.
- إذا كانت العجينة سائلة جدًا أضيفي القليل من الدقيق.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا أضيفي القليل من الماء.
- تأكدي من أن الزيت ساخنًا قبل وضع قطع بلح الشام فيه، حتى لا يمتص الزيت الكثير من العجينة.
- احرصي على تقليب قطع بلح الشام باستمرار أثناء القلي، حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
أفكار لتقديم بلح الشام
- يمكن تقديم بلح الشام مع الشربات فقط أو مع بعض المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
- يمكن أيضًا تقديم بلح الشام مع الكريمة أو الآيس كريم.
- يمكن إضافة بعض النكهات إلى عجينة بلح الشام مثل الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة.
