منوعات
تخزين البصل من السنة للسنة بطريقة احترافية… مش هتستغني عنها أبدا
البصل هو إحدي المـأكولات الأساسية التي يعتمد عليها معظم النساء في الطبخ، لأنه يعتبر مكوناً أساسياً في معظم الأكلات، يدخل في الخضروات واللحوم والفراخ والسلطات، لذلك تفضل النساء شراءه وتخزينه في المنزل، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عنريقة تخزين البصل من السنة للسنة في المنزل.
أنواع البصل
- البصل الأخضر.
- البصل الأحمر.
- البصل الأبيض.
طرق تخزين البصل
يوجد عدة طرق لتخزين البصل في المنزل لكي يحتفظ بحالته الأصلية أطول فترة ممكنة، يمكننا معرفة البعض منها الآن:
- الثلاجة: البصل الأخضر يفضل تخزينه في الثلاجة للمحافظة عليه خلال أطول فترة.
- المطبخ: تفضل بعض النساء تخزينه في المطبخ وهي طريقة جيدة في حالة توافر بعض الشروط، يتمتع بتهوية جيدة، مكان جاف وليس رطباً، حتى لا يفسد سريعاً.
- الظلام والجفاف: يمكن أن يطول عمر البصل، إذا تم تخزينه في مكان مظلم وجاف، لأن الشمس تعمل على إفساده وجفافه بسرعة.
- أكياس ورقية: الأكياس الورقية التي يأتي قيها البصل يجب التخلص منها سريعاً، حتى لا تتفاعل مع البصل ويتعفن سريعاً
- تقشير البصل: يمكن تقشير البصل ووضعه في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق لمدة لا تقل عن 14 يوماً.
- البصل المكعبات: يمكن تقشير وتقطيع البصل إلى مكعبات ووضعها في أكياس محكمة الغلق، وتستطيع تخزينها داخل الثلاجة أو الفريزر لمدة لا تقل عن 6 أشهر.
- ومن أقدم الطرق ولكن تعتبر أكثر الطرق فعالية، هي تعليق البصل من جذوره في مكان جيد التهوية ومظلم.
طريقة تخزين البصل في صورة البصل البودر
بعض النساء تقوم بتخزين البصل بطريقة أخرى وهي طحن البصل وجعله بودر، عوضاً عن شراء من العطار جاهز، والطريقة السهلة في تحويل البصل إلى بصل بودر هي:
- تحضير كمية مناسبة من البصل الطازج الجاف.
- تقطيعه إلى شرائح مستديرة.
- في إناء علي نار متوسطة يوضع البصل، وتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- يشطف بالماء البارد، وتوضع في الفرن حتى يجف تماماً.
- يتم ضرب الحلقات في الخلاط حتى نحصل على قوام البودرة، ويصبح لدينا بصل بودر جاهزاً.
