طريقة عمل حلوى السميد التركية بمكونات سهلة واقتصادية
تعد حلوى السميد التركية ، من الحلويات السهلة والبسيطة كما تعد من أصناف الحلويات سريعة التحضير، تقدم مع الشربات لها قوام ناعم ولذيذ وتعد من أشهى الوصفات، كما تعد من ألذ أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها بشهر رمضان الكريم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لعمل حلوى السميد التركية بالمنزل.
مكونات عمل حلوى السميد التركية
لتحضير الحلوى نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- كوب دقيق سميد.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب حليب سائل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
للتزيين
- فستق حلبي مطحون.
مكونات الشربات
- 3 كوب ونصف سكر.
- 3 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة العمل
خطوات عمل حلوى السميد التركية سهلة وسريعة وهي كما يلي:-
- أولاً نقوم بتجهيز الشربات، في وعاء مناسب نضيف السكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تماما، ثم يرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون ويترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك نجهز وعاء عميق نضيف به البيض والفانيليا والحليب، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض بالمضرب اليدوي.
- ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماما.
- في وعاء آخر ينخل الدقيق الأبيض ودقيق السميد مع البيكنج بودر والملح ويقلب جيداً، ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط السابق ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
طريقة التشكيل
تشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم نضغط عليها قليلا باليد، ثم توضع في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم تخبز حلوى السميد في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي، نخرج الصينية من الفرن ثم يسكب عليها الشربات البارد مباشرة وتترك قليلا حتى تبرد وتتشرب الشربات تمامًا، ثم توضع في طبق التقديم وتزيين بالفستق الحلبي وتقدم بألف هنا وشفا.
