طريقة عمل خبز التميس السعودي بطعم لذيذ وفوائد عديدة

خبز التميس هو أحد أشهر أنواع الخبز في المملكة العربية السعودية وهو نوع من الخبز الأفغاني الذي انتشر في دول الخليج العربي، ويتميز خبز التميس بأنه رقيق وطري ويصنع عادة من الدقيق الأبيض واللبن والخميرة والملح.

مكونات خبز التميس

• 4 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
• 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• كوب ماء دافئ
• حليب لدهن الوجه
• سمسم للتزين

طريقة عمل خبز التميس

1. في وعاء العجانة اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
4. بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات متساوية الحجم.
5. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
6. ضعي الخبز في صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة.
7. ادهني الوجه بالحليب ورشي السمسم.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9. اخبزي الخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج.
10. قدميه ساخنًا مع المرق أو السلطة أو الأطباق الرئيسية الأخرى.

نصائح لنجاح خبز التميس

• استخدمي دقيق أبيض عالي الجودة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
• اخبزي الخبز في فرن ساخن حتى ينضج.
• يمكن إضافة حشوات مختلفة إلى خبز التميس، مثل الجبن أو اللحم أو الخضار.
• يمكن تخزين خبز التميس في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.