أنجح طريقة لعمل العيش الفينو بالمنزل بمكونات سهلة وبسيطة
يعد العيش الفينو ، هو أكثر أنواع الخبز انتشار يستخدم في عمل الكثير من الوجبات، كما يعرف بخبز السندويتشات، كما يعد من المخبوزات المحببة للأطفال حيث يقبل عليه الكثير من الأشخاص لتحضير السندويتشات أثناء الدراسة فهو خبز هش له طعم مميز مع مختلف الحشوات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة لعمل العيش الفينو بالمنزل.
مكونات عمل العيش الفينو بالمنزل
لتحضير العيش نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- كيلو دقيق أبيض.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
لدهن الوجه
- بيضة مخفوقة.
طريقة العمل
يتم تجهيز العيش الفينو من خلال خطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:-
- في وعاء مناسب نضيف الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء الدافئ تقلب المكونات جيداً وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء عميق ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح تقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- ثم نضيف مزيج الخميرة السابق ونبدأ نعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة التشكيل
تقسم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم ثم نأخذ كرة ونفردها بواسطة النشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي ثم نلف العجينة على شكل رول، ثم نلصق الأطراف جيدا ببعضها البعض، ثم توضع في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية كرات العجين المتبقي.
تغطي الصينية بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى، يدهن وجه العيش بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة، يخبز العيش في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي، يخرج العيش الفينو من الفرن، ثم يوضع على فوطة نظيفة ثم يغطي ويترك جانبا حتى يبرد ثم يقدم بألف هنا.
