منوعات
أرز العزومات المبهر الأصفر هتحضريه على طريقة المطاعم في 5 دقايق
أرز العزومات المبهر من أشهر أنواع الأرز التي تُقدم في المطاعم العربية، يتميز بطعمه الشهي ولونه الأصفر الجذاب، مما يجعله الخيار الأمثل لمحبي الأرز ومناسب كطبق جانبي بجوار المشويات وفى العزومات الرمضانية، لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل الأرز المبهر على طريقة المطاعم بطعم رائع يمكنكي تحضيره بالأرز المصري أو البسمتي.
مكونات أرز العزومات المبهر
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- جزرة مبشورة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ٣ حبات هيل (حبهان).
- ورق لورا (ورق الغار).
- 3 أعواد قرنفل.
- ملح.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة كبيرة كركم.
- مكعب مرقة دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 6 أكواب ماء أو شوربة ساخنة.
طريقة تحضير أرز العزومات المبهر
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- في قدر على النار، نضع الزبدة والزيت ثم نضيف الهيل والقرنفل.
- نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- نضيف الجزر المبشور ومكعب مرقة الدجاج ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الأرز المغسول والكاري والكركم وورق اللورا والملح والماء الساخن بحيث يغطي الأرز بدون زيادة.
- نترك الأرز يغلي على نار متوسطة حتى يتشرب معظم الماء.
- نخفض النار ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- نقدم الأرز بالهناء والشفاء.
نصائح
- يمكنك إضافة بعض النكهات إلى الأرز، مثل الزعفران أو جوزة الطيب.
- يمكنك تزيين الأرز بالمكسرات أو اللوز أو الفواكه المجففة.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الأرز، مثل أرز بسمتي أو أرز مصري.
- عند إستخدام أرز مصري يضاف كوب وربع شوربة إلي كل كوب أرز مصري.
- عند التزيين بالزبيب يفضل نقع الزبيب في الماء لمدة ١٠ دقائق ويحمص مع المكسرات في ملعقة زبدة.
