“وصفة شهية وغنية بالنكهات” طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

تعد الكبسة السعودية بالدجاج من أشهر الأطباق الخليجية وتتميز بمذاقها الشهي ومكوناتها الغنية، وهي تتكون من الدجاج والأرز والبهارات، ويمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة مثل الزبيب أو اللحم أو الخضروات، ويمكنك تقديم صوص صلصة الدقوس بجانب هذه الوصفة لتعطيها مزاق رائع وفريد.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

المقادير

• 1 دجاجة مقسمة إلى 8 قطع.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زبيب (اختياري).
• 2 كوب أرز بسمتي.

طريقة التحضير

1. في قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي الدجاج والفلفل الأسود والملح وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي الطماطم والمعجون وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي البهارات وقلبيهم جيدًا.
6. أضيفي 2 كوب ماء واغلي المزيج.
7. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
8. في قدر آخر اغسلي الأرز بالماء البارد حتى يصبح لونه شفاف.
9. أضيفي الأرز إلى قدر الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
10. قدمي الكبسة ساخنة مع صلصة الدقوس أو الصوص المفضل لديك.

نصائح لعمل الكبسة السعودية بالدجاج

• يمكنك إضافة 1/2 كوب زبيب إلى الكبسة في الخطوة 6.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب خضروات مقطعة مثل الجزر أو الكوسا أو الفلفل الأخضر إلى الكبسة في الخطوة 6.
• يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة إلى الكبسة في الخطوة 1.
• يمكنك تقطيع الدجاج إلى قطع أصغر إذا كنت ترغب في ذلك.

صلصة الدقوس

• 2 حبة بندورة مقطعة مكعبات
• 1 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير صلصة الدقوس

1. في وعاء الخلاط ضعي البندورة والثوم والملح والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. قدمي الصلصة إلى جانب الكبسة.