منوعات
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة بسهولة
طاجن البامية باللحمة هو وجبة شهية تأتي من المطبخ العربي، وهو عبارة عن خليط من البامية الطازجة واللحم والبصل والثوم والطماطم والتوابل المتنوعة، ويتم تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة وسريعة ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو جانبية، والآن نتعرف على مكونات وخطوات تحضيره.
مكونات طاجن البامية باللحمة
- 1/2 كيلو لحمة.
- 1/2 كيلو بامية.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 حبة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 كوب مرق لحم.
- 1 كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء.
مكونات الأرز بالشعرية
- 2 كوب أرز مصري.
- 1 كوب شعيرية.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 3 أكواب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير طاجن البامية
- اولا نقوم نتقسيم اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ونقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة. اهرس الثوم، ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- وفي وعاء، ضع اللحم مع البصل، الثوم، 1 كوب مرق لحم، 1 كوب ماء، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، الملح، ونقلب المكونات جيدًا واتركها تتبل لمدة ساعة على الأقل.
- لتحضير البامية، نغسل البامية جيدًا ونحففها ونتخلص من الرؤوس.
- التسوية، في قدر على نار متوسطة، سخن السمن، وأضف اللحم المتبل مع البصل والثوم ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب حتى تتجانس المكونات، وبعدها نضيف البامية ونقلب برفق.
- اواخيىا نغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج اللحم والبامية.
- ونرش الكزبرة الخضراء على الوجه قبل التقديم.
خطوات تحضير الأرز بالشعرية
- أولا نغسل الأرز جيدًا، ونحضر القدر المختار ونضعه على نار متوسطة، سخن السمن، ونضيف الشعرية ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- وبعدها نضيف الأرز، الماء، والملح وقلب حتى تتجانس المكونات.
- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
